Marhuľový koláč

Krémový marhuľový koláč fotorecept

Name: Krémový marhuľový koláč (fotorecept)
Prep time: 50 min
Cook time: 8 min
Total time: 58 min
Yield: 12-14 porcií
Ingredients: múka hladká na krehké cesto , 300 g (alebo hladká špeciál); cukor práškový , 100 g; cukor vanilínový , 1 bal.; Palmarin, 140 g studený (alebo maslo); vajce, 1 ks; prášok do pečiva, 1 bal.; kôra pomarančová , z 1 pomaranča (alebo balíček dr.Oetker); mlieko, 500 ml; žĺtok, 1 ks; cukor kryštálový, 4 PL; cukor vanilínový , 1 bal.; škrob kukuričný , 5 PL; šťava pomarančová, 50 ml; smotana kyslá , 150-170 g (20 %); marhule , (z kompótu alebo čerstvé); cukor práškový , (na posypanie)

olinecka, 1. mája 2024

Foto: olinecka

Pre milovníkov krémových koláčikov. Poteší na každú príležitosť, oslavu narodenín, posedenie alebo len tak pre potešenie.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#marhulovykolac #kremovykolac #marhule #kolac

12-14
porcií

50 minút
príprava

8+25 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto :
300 g (alebo hladká špeciál)	múka hladká na krehké cesto
100 g	cukor práškový
1 bal.	cukor vanilínový
140 g studený (alebo maslo)	Palmarin
1 ks	vajce
1 bal.	prášok do pečiva
z 1 pomaranča (alebo balíček dr.Oetker)	kôra pomarančová
Krém:
500 ml	mlieko
1 ks	žĺtok
4 PL	cukor kryštálový
1 bal.	cukor vanilínový
5 PL	škrob kukuričný
50 ml	šťava pomarančová
150-170 g (20 %)	smotana kyslá
Okrem toho:
(z kompótu alebo čerstvé)	marhule
(na posypanie)	cukor práškový

Postup

1
Suroviny na cesto.

2
Suroviny na krém.

3
Cesto: Múku, práškový cukor a prášok do pečiva preosejeme do misy. Nastrúhame studený tuk a pridáme zvyšok surovín, vypracujeme hladké cesto.

4
Cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku a rozdelíme na dve časti - väčšiu a menšiu. Menšiu časť cesta dáme do chladničky stuhnúť, lepšie sa s ním bude pracovať.

5
Väčšiu časť cesta rozvaľkáme na pomúčenej doske. Pomocou formy s priemerom 26 cm vykrojíme z cesta kruh.

6
Formu vymastíme maslom, boky cesta mierne vyvýšime, aby nevytiekol krém. Popichame vidličkou a cesto predpečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 8-10 minút.

7
Krém: V mlieku rozmiešame žĺtok, škrobový prášok, kryštálový a vanilínový cukor. Za stáleho miešania uvaríme hustý krém, ktorý necháme mierne vychladnúť. Po vychladnutí vmiešame kyslú smotanu a pomarančovú šťavu. Marhule z kompótu scedíme, pokrájame na menšie kúsky a zľahka vmiešame do krému.

8
Krém rozotrieme na predpečený korpus, uhladíme. Z druhej menšej časti pomocou formičky vykrojíme kvietky, hviezdičky podľa seba a uložíme na krém. Vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov a pečieme 25 minút do zlatista.