Zeleninová polievka
Zeleninová polievka

Krémová zeleninová polievka s klobásovými knedličkami

miskamm - fotkamiskamm, 2. apríla 2017
Krémová zeleninová polievka s klobásovými knedličkami
Foto: miskamm

Výborná zeleninová polievka - pre mňa bez prílohy a pre priateľa s mäskom. Keďže som nemala v zásobe klobásky (grobe Bratwurst), tak som si vypomohla mletým mäsom. Ale výborná je aj bez mäsa, alebo s párkami...

4
porcie
10 minút
príprava
25-30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks
1 strúčik
250 g
250 g
250 g
3-4 PL
700 ml
200 g (šľahačka)
1 PL
1 zväzok
3-4 ks (hrubo zomletá)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Olúpeme cibuľu a cesnak a nakrájame na jemno. Mrkvu, zemiaky, zeler olúpeme, nakrájame na väčšie kocky. Zeleninu podusíme ca. 5 minút na oleji (2 PL). Zalejeme vývarom a povaríme namiernom ohni pod pokrievkou asi 20 minút.

  2. 2

    Z klobásky vytlačíme mäso z kože, mokrými rukami vyformujeme do malých guličiek. Vo zvyšnom oleji opražíme do zlata. Ja som namiesto z klobás urobila mini-guličky z mäsa (350 g mleté mäso, 1 vajce, 2 - 3 PL strúhanka, soľ, korenie, 1 čl horčica)

  3. 3

    Uvarenú zeleninu ručným mixérom jemne rozmixujeme, zalejeme smotanou. Dochutíme soľou, korením, štipkou cukru, ocotom ( podľa chuti) a necháme prevrieť.

    Krémová zeleninová polievka s klobásovými knedličkami - obrázok 3
  4. 4

    Kôpor umyjeme, pretrepeme a nasekáme najemno. Polievku podávame s mäsovými guľkami a kôprom. Tip: Ak mate radi pálivé príchute, môžete pridať mierne pálive alebo ohnivé korenia ako curry, zázvor, čili alebo kajenské korenie. Ja som si pridala trochu kajanského korenia.

    Krémová zeleninová polievka s klobásovými knedličkami - obrázok 4

Diskusia k receptu

0 komentárov k receptu

Pridaj komentár k receptu: