Krémeš

Krémeš s pudingovým krémom

Name: Krémeš s pudingovým krémom
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 15 porcií
Ingredients: cesto lístkové , 2 bal. (čerstvé zrolované); mlieko, 1 l; cukor kryštálový , 9 PL; vajce, 3 ks; puding vanilkový , 3 ks; maslo, 250 g; cukor vanilkový , 2 bal.; smotana na šľahanie, 1 l; práškový cukor, 4 PL; stužovač šľahačky, 4 bal.

goe, 7. októbra 2024

Recept je vytvorený z 2 rôznych receptov na internete.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kremes #listkovecesto #pudingovykrem #slahacka #puding

15
porcií

30 minút
príprava

15 minút
na 180 °C

Suroviny

2 bal. (čerstvé zrolované)	cesto lístkové
Krém:
1 l	mlieko
9 PL	cukor kryštálový
3 ks	vajce
3 ks	puding vanilkový
250 g	maslo
2 bal.	cukor vanilkový
Šľahačka:
1 l	smotana na šľahanie
4 PL	práškový cukor
4 bal.	stužovač šľahačky

Postup

1
Upečieme jeden plát lístkového cesta vcelku pri 180 °C 15 minút. Potom druhý plát cesta rozrežeme na papieri na pečenie na štvorce 8x8 cm a popicháme a pečieme na 180 °C 15 minút. Dáme vychladnúť.
2
Pudingový krém: V 750 ml studeného mlieka rozmiešame 3 žĺtky a 9 PL kryštálového cukru a dáme variť. Vo zvyšných 250 ml mlieka rozmiešame 3 vanilkové pudingy a vylejeme do horúceho mlieka a miešame do zhustnutia. Z 3 bielkov vyšľaháme sneh a zamiešame do horúceho pudingu, aby sa nám nevytvorili hrčky. Dáme vychladnúť a vrch potrieme jemne maslom, aby sa nevytvorila kôra. Vymixujeme si 250 g masla s 2 vanilkovými cukrami do peny. Pridáme vychladnutý puding a vymixujeme do hladka. Krém natrieme na plát lístkového cesta, ktoré sme piekli vcelku.
3
Šľahačka: Vyšľaháme 1liter smotany so 4 stužovačmi a 4 PL práškového cukru.
4
Natrieme šľahačku na pudingový krém. Na vrch poukladáme upečené štvorce lístkového cesta, ktoré pocukrujeme práškovým cukrom. Dáme stuhnúť.