Tvarohový koláč

Křehký koláč s tvarohem a mákem

Name: Křehký koláč s tvarohem a mákem
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 220 g; soľ, štipka; vajce, 1 ks; cukor práškový , 1 PL; maslo, 150 g; mak, 200 g mletý; cukor , 100 g; maslo, 50 g; škorica mletá, 1 KL; mlieko , podľa potreby; tvaroh , 500 g (v kocke); cukor , podľa chuti; vajce, 2 ks; šťava citrónová , 2 PL; smotana na šľahanie, 250 ml; prášok pudingový vanilkový , 2 PL; hrozienka, (+ rum); žĺtok

rubyrom, 11. mája 2020

Foto: rubyrom

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#koláč #krehkécesto #tvarohovomakovýkoláč #tvaroh #mak

40 minút
príprava

50 minút
na 170 °C

Suroviny

220 g	múka hladká
štipka	soľ
1 ks	vajce
1 PL	cukor práškový
150 g	maslo
Maková plnka:
200 g mletý	mak
100 g	cukor
50 g	maslo
1 KL	škorica mletá
podľa potreby	mlieko
Tvarohová plnka:
500 g (v kocke)	tvaroh
podľa chuti	cukor
2 ks	vajce
2 PL	šťava citrónová
250 ml	smotana na šľahanie
2 PL	prášok pudingový vanilkový
(+ rum)	hrozienka
Na potretie:
	žĺtok

Postup

1
Maková plnka: Mák se všemi surovinami promícháme a uvaříme, necháme vychladnout.
2
Cesto: Na pracovní ploše smícháme všechny suroviny s nakrájeným máslem a propracujeme těsto. Uděláme kouli, zabalíme ji do folie a necháme v chladu uležet asi 30 minut.
3
Tvarohová plnka: Tvaroh ušleháme s cukrem, pudinkovým práškem, žloutky, smetanou, citronovou šťávou a pak vmícháme rozinky namočené v rumu a sníh vyšlehaný z bílků.
4
Koláčovou formu o průměru 28 cm potřeme máslem a vyložíme těstem, kousek si necháme na váleček, ze kterého utvoříme okraj. Těsto po celém dně propícháme vidličkou a rozprostřeme makovou náplň, na ni pak tvarohovou a z kousku těsta uděláme váleček, který dáme po obvodu koláče jako okraj.
5
Koláč potřeme žloutkem a vložíme do předem vyhřáté trouby. Pečeme na 50 minut při teplotě 170 °C. Doba pečení je podle typu trouby, každá peče jinak, tak to musíme ohlídat. Hotový koláč necháme na mřížce , aby se odpařila vlhkost. Necháme vychladnout a pocukrujeme.