Košíčky s brokolicovým tajomstvom

Name: Košíčky s brokolicovým tajomstvom
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 12 ks porcií
Ingredients: múka polohrubá, 250 g; prášok do pečiva, 2,5 čl; sóda bikarbóna, 1/2 čl; soľ, 1 čl; vajce, 1 ks; olej, 60 ml; cmar, 250 ml; syr Lučina, 100 g; maslo, 100 g; brokolica, 150 g; soľ, podľa chuti; korenie, podľa chuti; tuk, na vymastenie formy

Ivan Klčovský
šé̀fkuchár wellness hotela Chopok v Demänovskej Doline, 1. júna 2014

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12 ks
porcií

50 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

250 g	múka polohrubá
2,5 čl	prášok do pečiva
1/2 čl	sóda bikarbóna
1 čl	soľ
1 ks	vajce
60 ml	olej
250 ml	cmar
Brokolicový krém:
100 g	syr Lučina
100 g	maslo
150 g	brokolica
podľa chuti	soľ
podľa chuti	korenie
na vymastenie formy	tuk

Postup

1
Do misky vsypeme múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, olej, cmar a rozšľahané vajce. Všetko dobre vymiešame, pripravenú hmotu dáme do vymastených košíčkových formičiek a pečieme v rúre asi 20 minút pri teplote 180 °C.
2
Uvarenú a prudko schla-denú brokolicu necháme odkvapkať, rozmixujeme ju a vyšľaháme s maslom a Lučinou do peny, ktorú dochutíme soľou a korením.
3
Upečené a vychladnuté koláčiky rozkrojíme priečne a naplníme brokolicovým krémom, potom ich spojíme, ozdobíme ešte aj navrchu krémom a podávame.