Jablkový koláč

Koláč s jablky a tvarohem

Name: Koláč s jablky a tvarohem
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 95 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 300 g; cukor práškový, 100 g; maslo, 250 g studené; soľ, štipka; vajce, 1 ks; smotana kyslá, 1 PL (alebo rum); jablká, 750 g; cukor , podľa chuti; škorica mletá , 1 KL; puding vanilkový , 1 bal.; tvaroh , 750 g (v alobale); smotana na šľahanie, 250 ml; cukor , podľa chuti; vajce, 3 ks; cukor práškový, 200 g; olej, 100 ml; voda, 5 PL; múka polohrubá , 200 g; prášok do pečiva, 1/2 bal.; kakao, 1-2 PL

rubyrom, 20. septembra 2021

Foto: rubyrom

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#jablkovýkoláč #tvaroh #jablká #koláč

45 minút
príprava

50-60 minút
na 180 °C

Suroviny

Svetlé cesto:
300 g	múka hladká
100 g	cukor práškový
250 g studené	maslo
štipka	soľ
1 ks	vajce
1 PL (alebo rum)	smotana kyslá
Jablková vrstva:
750 g	jablká
podľa chuti	cukor
1 KL	škorica mletá
1 bal.	puding vanilkový
Tvarohová vrstva:
750 g (v alobale)	tvaroh
250 ml	smotana na šľahanie
podľa chuti	cukor
Tmavé cesto:
3 ks	vajce
200 g	cukor práškový
100 ml	olej
5 PL	voda
200 g	múka polohrubá
1/2 bal.	prášok do pečiva
1-2 PL	kakao

Postup

1
Nejdříve si připravíme jablkovou náplň, aby nám vystydla. Jablka zbavíme jadřinců, na hrubém struhadle nastrouháme i se slupkou. Dáme do kastrůlku, přidáme cukr, skořici a malinko zalijeme vodou a podusíme. Vanilkový pudink rozmícháme v troše vody a vlijeme do jablek, za stálého míchání povaříme. Necháme vychladnout.
2
Všechny suroviny na tvarohovou náplň dáme do mísy a ušleháme dohladka.
3
Světlé těsto: Do mísy prosejeme mouku, přidáme sůl, cukr, vejce, studené máslo nakrájené na kostičky a smetanu nebo rum. Vše dobře propracujeme na hladké těsto a zabalíme do folie a necháme 30 minut v lednici odpočinout.
4
Tmavé těsto: Vejce ušleháme s cukrem a postupně přidáváme ostatní suroviny a šleháme.
5
Svetlé těsto vyválíme na plech s vyšším okrajem a poklademe jablkovou náplní, pak potřeme tvarohovou náplní a zalijeme tmavým těstem. Koláč vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme na 180 °C asi hodinu, ale to záleží na typu trouby, každá peče jinak. Pro jistotu zkusíme špejlí.