Kokosovo-lekvárový koláč fotorecept

Postup

1. 1

   Do misy dáme maslo nakrájané na menšie kúsky, vajce, práškový a vanilkový cukor a vyšľaháme.

   
2. 2

   K vyšľahanej zmesi pridáme ostatné suroviny, t.j. jogurt, soľ, kokos, kakao a múku zmiešanú s kypriacim práškom. Cesto dáme na 30 minút do chladničky.

   
3. 3

   Teraz pripravíme plnku. Uvaríme vanilkový puding (mlieko, cukor, pudingový prášok). Na konci primiešame kokos a odstavíme. Keď plnka trošku vychladne, rozdelíme ju na 2 rovnaké časti.

   
4. 4

   Po 30-tich minútach vyberieme cesto z chladničky a rozdelíme ho na 3 rovnaké časti. Na pomúčenej doske vyvaľkáme prvý plát a pomocou valčeka ho prenesieme na maslom vymastený a múkou na vysypaný plech s rozmermi 23x36 cm. S cestom sa pracuje dobre, netrhá sa.

   
5. 5

   Prvý plát potrieme lekvárom (asi 4 PL), na lekvár rozotrieme prvú časť plnky, vyvaľkáme druhý plát a prikryjeme ním plnku. (V pôvodnom recepte nebol lekvár a keďže je plnka trochu tuhšia, na rozotieranie je potrebná dávka trpezlivosti -alebo vynechajte lekvár a tak sa rozotiera ľahko).

   
6. 6

   Nanesieme druhú časť plnky, vyvaľkáme posledný plát cesta a prikryjeme ním plnku. Kraje zatlačíme príborovým nožom a vrch popicháme vidličkou.

   
7. 7

   Pečieme na 180 °C asi 40 minút do zlatohneda. Ešte za horúca potrieme lekvárom (asi 2 PL), nastrúhame čokoládu a posypeme kokosom.

   
8. 8

   Koláčik je super.

   
9. 9

   A na záver, tradične, náš maznáčik Monty.