Karamelový zákusok

Kokosovo-karamelové rezy

Name: Kokosovo-karamelové rezy
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: porcií
Ingredients: bielok, 8 ks; cukor kryštálový , 300 g; múka polohrubá , 100 g; kokos strúhaný, 250 g; prášok do pečiva, 0,5 bal.; vajcia , 4 ks; cukor kryštálový , 4 PL; múka polohrubá , 4 PL; kakao, 4 PL; voda, 2 PL; prášok do pečiva, 0,5 bal.; Salko , 1 plechovka (karamelové); maslo, 500 g; čokoláda biela , 200 g; Cera, 80 g

katarinalucanova, 5. januára 2019

Foto: katarinalucanova

Výborný sviatočný zákusok.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#zakusok #kokosovyzakusok #kakaovecesto #karamelovyzakusok #kokos #kakao #karamel

60 minút
príprava

30 minút
na 170 °C

Suroviny

Kokosové cesto:
8 ks	bielok
300 g	cukor kryštálový
100 g	múka polohrubá
250 g	kokos strúhaný
0,5 bal.	prášok do pečiva
Kakaové cesto:
4 ks	vajcia
4 PL	cukor kryštálový
4 PL	múka polohrubá
4 PL	kakao
2 PL	voda
0,5 bal.	prášok do pečiva
Plnka:
1 plechovka (karamelové)	Salko
500 g	maslo
Poleva:
200 g	čokoláda biela
80 g	Cera

Postup

1
Kokosový plát: Z bielkov vyšľaháme sneh, pridáme cukor a znova dobre prešľaháme. Primiešame vareškou kokos, polohrubú múku a prášok do pečiva. Cesto rozotrieme na plech (36 x 30) vystlaný papierom na pečenie. Upečieme.
2
Kakaový plát: Celé vajíčka vyšľaháme s cukrom do hustej peny. Vareškou vmiešame polohrubú múku, prášok do pečiva, vodu, kakao. Cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Upečieme.
3
Plnka: Salko varíme vo vode 2 hodiny najlepšie deň vopred. Môžeme karamelové Salko kúpiť aj hotové. Maslo vyšľaháme s karamelovým Salkom na hladký krém.
4
Poleva: Ceru a bielu čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli.
5
Skladanie rezu: Z kokosového plátu odstránime papier na pečenie. Na plát natrieme polovicu plnky. Z kakaového plátu odstránime papier na pečenie a plát položíme na plnku. Na kakaový plát natrieme druhú polovicu plnky. Mierne schladíme a polejeme polevou z bielej čokolády.