Kokosový zákusok

Kokosové rezy fotorecept

Name: Kokosové rezy (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 20 porcií
Ingredients: vajcia, 5 ks; cukor práškový, 200 g; múka polohrubá, 200 g; olej, 50 ml; voda, 50 ml; kakao, 2 PL; kypriaci prášok do pečiva, 1 ks; mlieko, 200-250 ml; cukor kryštálový, 300 g; kokos, 200 g; maslo, 250 g; maslo; čokoláda; olej

marienka44, 19. mája 2018

Foto: marienka44

Recept mám vystrihnutý z už neexistujúceho časopisu, ktorého názov si nepamätám.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kokos #zakusok #rezy #kokosvyzakusok #kokosoverezy #cokolada #cokoladovapoleva

20
porcií

60 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
5 ks	vajcia
200 g	cukor práškový
200 g	múka polohrubá
50 ml	olej
50 ml	voda
2 PL	kakao
1 ks	kypriaci prášok do pečiva
Plnka:
200-250 ml	mlieko
300 g	cukor kryštálový
200 g	kokos
250 g	maslo
Poleva:
	maslo
	čokoláda
	olej

Postup

1
Žĺtky vymiešame s cukrom do penista. Postupne pridávame za stáleho miešania vodu, olej, preosiatu múku zmiešanú s kypriacim práškom a tuhý sneh z bielkov. Do bielkov pridáme trochu soli a citrónovú šťavu, aby bol sneh dokonalý a tvrdý. Cesto dáme na plech klasickej veľkosti (vnútorné rozmery plechu sú 27 x 36 cm), ktorý je vystlaný papierom na pečenie. Po upečení necháme cesto vychladnúť.

2
Upečený plát vyklopíme na dosku a stiahneme papier. Na tejto strane pokračujeme s kladením krému.

3
Do odmeraného mlieka dáme cukor, pridáme kokos a spolu varíme do zhustnutia. Doporučuje sa nádoba na varenie s hrubším dnom, aby sa masa nepripálila.

4
Do vychladnutej masy zamiešame maslo a zľahka premiešame. Pripravenú plnku natrieme na vychladnuté cesto a povrch uhladíme.

5
Nad parou necháme rozpustiť čokoládu s maslom. Pomer je približne 3:1. Pridáme trochu oleja, čím poleva získa pekný lesk. Alebo použijete vlastný osvedčený recept na čokoládovú polevu. Prípadné nerovnosti môžeme skryť plastickým vzorovaním za pomoci zúbkovanej stierky. Koláč nakrájame na podlhovasté kúsky, môžeme ešte posypať kokosom, ale aj nemusíme.

Tiež kokosový zákusok:

Eskimo rezy (fotorecept)

Krémové kokosové Margot rezy

Kokosovo-čokoládové rezy

Dvojfarebné kokosové kocky (fotorecept)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

babka123

babka123 19. mája 2018 o 10:32

Marienka, veľmi sa mi páči Tvoj zákusok, vďaka, že si sa s nami podelila oň. Perfektný popis postupu aj také Tvoje osobné rady a k tomu prislúchajúce fotky. Zákusok, ktorý určite vyskúšam.

@zareaguj

Pekný komentár