Kokosový zákusok
Kokosový zákusok

Kokosové rezy fotorecept

marienka44 - fotkamarienka44, 19. mája 2018
Kokosové rezy (fotorecept)
Foto: marienka44

Recept mám vystrihnutý z už neexistujúceho časopisu, ktorého názov si nepamätám.

20
porcií
60 minút
príprava
30 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
5 ks
200 g
200 g
50 ml
50 ml
2 PL
1 ks
Plnka:
200-250 ml
300 g
200 g
250 g
Poleva:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Žĺtky vymiešame s cukrom do penista. Postupne pridávame za stáleho miešania vodu, olej, preosiatu múku zmiešanú s kypriacim práškom a tuhý sneh z bielkov. Do bielkov pridáme trochu soli a citrónovú šťavu, aby bol sneh dokonalý a tvrdý. Cesto dáme na plech klasickej veľkosti (vnútorné rozmery plechu sú 27 x 36 cm), ktorý je vystlaný papierom na pečenie. Po upečení necháme cesto vychladnúť.

    Kokosové rezy (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Upečený plát vyklopíme na dosku a stiahneme papier. Na tejto strane pokračujeme s kladením krému.

    Kokosové rezy (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Do odmeraného mlieka dáme cukor, pridáme kokos a spolu varíme do zhustnutia. Doporučuje sa nádoba na varenie s hrubším dnom, aby sa masa nepripálila.

    Kokosové rezy (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Do vychladnutej masy zamiešame maslo a zľahka premiešame. Pripravenú plnku natrieme na vychladnuté cesto a povrch uhladíme.

    Kokosové rezy (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Nad parou necháme rozpustiť čokoládu s maslom. Pomer je približne 3:1. Pridáme trochu oleja, čím poleva získa pekný lesk. Alebo použijete vlastný osvedčený recept na čokoládovú polevu. Prípadné nerovnosti môžeme skryť plastickým vzorovaním za pomoci zúbkovanej stierky. Koláč nakrájame na podlhovasté kúsky, môžeme ešte posypať kokosom, ale aj nemusíme.

    Kokosové rezy (fotorecept) - obrázok 5
Recept je zaradený do kategórií:
Múčne jedlá, Dezerty, Na sladko, Zákusky, Pečené

Diskusia k receptu

babka123
Marienka, veľmi sa mi páči Tvoj zákusok, vďaka, že si sa s nami podelila oň. Perfektný popis postupu aj také Tvoje osobné rady a k tomu prislúchajúce fotky. Zákusok, ktorý určite vyskúšam.
haji
Kokosové dobroty můžu, příjemný recept výborné chuti. Jsi šikulka, milá Marienka!
stanci11
juuuu, ja kokosové milujem ;) skúsim trošku vytuniť maslo:ricotta/tvaroh na odľahčenie. Dala by som si kúsok ku káve hneď
marienka44
Ďakujem za pozretie. Musím povedať, že cesto je vynikajúce, vláčne, aj vďaka oleju v ceste. Nie je suché, takže by sa hodilo aj na iný zákusok. Treba vyskúšať obmenu.
1x haji
evanaaa
Aj mne sa zákusok celkom páči, aj tá kokosová plnka, takú som ešte nerobila, ale ja už ani nepečiem, len obdivujem :)...no a vidíš, @Marienka44 , bez tej múky by si tento koláč ani neupiekla.
finczi
Kokosové dobroty veľmi ľúbim, už je v KK
jack
Dobrý koláčik.Ukladám.Manžela poteším :)
enuska82
Kolačik je výborný robievam len pod kokosovu plnku dávam ríbezľový lekvár ten mu dá sviežosť
staja
Páči sa mi tvoj koláčik, kokosové máme radi, určite vyskúšam. Aký rozmer plechu si použila?
marienka44
Postup je doslovne odpísaný z časopisu, aby som si to uľahčila a dodržala autentickosť.
Ale iurčite som dávala časť cukru do snehu. Inak ani nerobím.
zolik
Pekny recept na chutny a relativne jednoduchy dezert.

Zaujímavé video z archívu TV Varecha