Klužská kapusta - smetisko

Name: Klužská kapusta - smetisko
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kyslá kapusta, 700 g; mäso bravčové mleté, 300 g; klobása, 100 g; slanina údená, 20 g; ryža, 100 g; cibuľa, 1; Cesnak - strúčiky, 1 - 2; olej; soľ; bobkový list, 1 - 2; mleté čierne korenie; vegeta; strúhanka na vysypanie

58vlasta, 1. februára 2010

Ja som pomenovala tento recept ako smetisko, pretože mi z vidličky viseli strapce kapusty. Mám rada toto jedlo a teraz v zime je prísun Zobraziť celý popisJa som pomenovala tento recept ako smetisko, pretože mi z vidličky viseli strapce kapusty. Mám rada toto jedlo a teraz v zime je prísun vitamínov potrebný a najlepšie mi chutí so zemiakovou kašou.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

700 g	kyslá kapusta
300 g	mäso bravčové mleté
100 g	klobása
20 g	slanina údená
100 g	ryža
1	cibuľa
1 - 2	Cesnak - strúčiky
	olej
	soľ
1 - 2	bobkový list
	mleté čierne korenie
	vegeta
	strúhanka na vysypanie

Postup

1
Slaninu nakrájame na kocky a vyškvaríme, vyberieme ju a v masti podusíme kyslú kapustu a pretlačený cesnak, do ktorej pridáme bobkový list. Občas podlejeme vodou. Na oleji opražíme nakrájanú cibuľu /polovicu/, pridáme umytú ryžu, orestujeme, osolíme, zalejeme vodou a prikrytú uvaríme do mäkka. Druhú polovicu cibule tiež orestujeme na oleji a pridáme mleté mäso a nakrájanú klobásu, osolíme, okoreníme, posypeme vegetou a udusíme. Nemusíme to dusiť celkom do mäkka, keďže sa to bude ešte piecť.
2
Do vhodnej zapekacej nádoby alebo pekáča, vymasteného a vysypaného strúhankou dáme vrstvu kapusty, na to vrstvu ryže, potom mäsovú zmes a tak prekladáme vrstvy a navrch dáme kapustu. Navrch môžeme dať aj vyškvarenú slaninku. Zapečieme v rúre asi 30 -40 minút. Podávame so zemiakovou kašou.