Klementínkový koláč - inšpirovný bohyňou kuchyne

Postup

1. 1

   Celé klementínky povaríme 2 hodiny vo vode, vodu dôkladne zlejeme a necháme vychladnúť. Rozpolíme, vyberieme kôstky, vyžmýkame a aj so šupou ich rozmixujeme, nie však úplne do hladka, mojim cieľom bolo aby bolo v koláčiku vidieť kúsky.
2. 2

   Pomelieme si orechy podľa chuti, tiež nie úplne na múčku. Použila som mandle, lieskovce, vlašské orechy a pistácie. Zamiešame k nim cukor, prášok do pečiva, vajcia a tiež klementínky a likér. Pracujte vareškou a zľahka aby bolo cesto nadýchané, nie zbité. Cesto vlejeme do tortovej formy, vystlanej papierom na pečenie a pečieme pri 180˚C minimálne 1 hodinu. Po 20 minútach môžte koláč zakrýť alobalom, ak by sa vám zdalo, že veľmi hnedne. Inak cesto mi vyšlo ešte aj na jeden muffin, viď titulné foto :)

   
3. 3

   šťavu z kelmentínok som si odložila, preto som pridaním cukru a likéru vytvorila polevu, ktorou som poliala koláč.

   
4. 4

   a keďže mi tej polevy ešte veľa ostalo a bolo mi ľúto likéru, zo zvyšku som urobila lízatká nevhodné pre deti :-)))

   
5. 5

   a takto vyzerá koláčik v reze, štavnaný vydržal 4 dni (zachoval sa v chladničke jeden kúsok pre kolegu na PN, zvyšok nevydržal ani pol dňa :)