Karfiolový paprikáš

Karfiolový paprikáš s mrkvou

Name: Karfiolový paprikáš s mrkvou
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: karfiol, 1 ks; mrkva, 2 ks; cibuľa, 1 ks; vývar zeleninový , 250 ml (alebo bujón); smotana ovsená, 250 ml (alebo akákoľvek); Solamyl, 1 ČL; soľ, podľa chuti; paprika červená mletá , podľa chuti; vňať petržlenová , podľa chuti (čerstvá); olej

veronika003, 15. septembra 2024

Foto: veronika003

Jednoduchý a rýchly bezmäsitý recept na večeru alebo obed, vhodný aj pre malé deti (ak sa vynechá alebo zníži množstvo soli).

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#karfiolovypaprikas #mrkva #zeleninovypaprikas #karfiol #vegan #vegetarian

4
porcie

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	karfiol
2 ks	mrkva
1 ks	cibuľa
250 ml (alebo bujón)	vývar zeleninový
250 ml (alebo akákoľvek)	smotana ovsená
1 ČL	Solamyl
podľa chuti	soľ
podľa chuti	paprika červená mletá
podľa chuti (čerstvá)	vňať petržlenová
	olej

Postup

1
Nadrobno nakrájanú cibuľu orestujeme na oleji, podlejeme lyžicou vody (ak chceme, aby zmäkla a mala kašovitú konzistenciu). Po chvíli pridáme nakrájanú mrkvu, posypeme mletou paprikou, pridáme na ružičky nakrájaný karfiol, zamiešame a zalejeme vývarom/bujónom.
2
Dusíme asi 15-20 minút. Keď je karfiol hotový (nemá byť úplne mäkký), prilejeme smotanu (na zahustenie môžeme pridať aj Solamyl, prípadne pre zdravšiu verziu vybrať z hrnca pár ružičiek karfiolu a rozmixovať ich).
3
V prípade potreby dochutíme ešte soľou a na záver pridáme nasekanú čerstvú (alebo sušenú) petržlenovú vňať, dve minúty povaríme a odstavíme. Podávame s ryžou.