Karfiolovo-houbové pyré s kuřecími kousky na másle

Postup

1. 1

   Na pár hodin, nebo přes noc, namočím sušené houby. Množství odhadem. Na 1/4 většího květáku jsem namočila cca 1/2 hrnku.
2. 2

   V osolené vodě uvařím společně karfiol s máčenýma houbama. Stačí 20 minut.
3. 3

   Květák s houbama vyndám cedníkem do vyšší nádoby, ve které to rozmixuju na kaši. Ochutnám, event dosolím.
4. 4

   Na rozpálené, vlnité pánvi dělám běžně, úplně na sucho, tenčí plátky kuřecích prsních řízků. Opeču z obou stran, odstavím a přidám lžíci dobrého másla. Rozpustí se, projedu v něm to opečené maso a přendám na horký talíř.
5. 5

   Pyré lžící upravím vedle masa a vše poleju tím voňavým máslem s kuřecím výpekem a ještě posypu hrubým drceným černým pepřem, který miluju.