Karfiolovo-houbové pyré s kuřecími kousky na másle

Postup

1. Na pár hodin, nebo přes noc, namočím sušené houby. Množství odhadem. Na 1/4 většího květáku jsem namočila cca 1/2 hrnku.
2. V osolené vodě uvařím společně karfiol s máčenýma houbama. Stačí 20 minut.
3. Květák s houbama vyndám cedníkem do vyšší nádoby, ve které to rozmixuju na kaši. Ochutnám, event dosolím.
4. Na rozpálené, vlnité pánvi dělám běžně, úplně na sucho, tenčí plátky kuřecích prsních řízků. Opeču z obou stran, odstavím a přidám lžíci dobrého másla. Rozpustí se, projedu v něm to opečené maso a přendám na horký talíř.
5. Pyré lžící upravím vedle masa a vše poleju tím voňavým máslem s kuřecím výpekem a ještě posypu hrubým drceným černým pepřem, který miluju.