Karfiol na taliansky spôsob

Name: Karfiol na taliansky spôsob
Cook time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: porcií
Ingredients: karfiol; parmezán (ementál), 30 g; ocot, PL; olej, 2 PL; cesnak, 3 strúčik; paradajkový pretlak, malá konzerva; zelená paprika; zeleninová paprika; mäsovévý vývar, 2 PL; petržlenová vňať, PL; mleté čierne korenie; soľ

redakcia, 2. júla 2009

12 minút
tepelná úprava

Suroviny

	karfiol
30 g	parmezán (ementál)
PL	ocot
2 PL	olej
3 strúčik	cesnak
malá konzerva	paradajkový pretlak
	zelená paprika
	zeleninová paprika
2 PL	mäsovévý vývar
PL	petržlenová vňať
	mleté čierne korenie
	soľ

Postup

1
Karfiol očistíme a dáme do osolenej vriacej vody s octom. Varíme na miernom plameni 10 - 12 minút. Cesnak rozotrieme so soľou, speníme na rozpálenom oleji a pokvapkáme vodou, aby nezhorkol. Pridáme zelenú petržlenovú vňať, paradajkový pretlak a mäsový vývar. Okoreníme a povaríme. Zelenú papriku zbavíme jadrovníkov a nasekáme.
2
Polovicu primiešame k paradajkovému pretlaku a takto pripravenou omáčkou polejeme uvarený, ešte horúci karfiol, ktorý ešte posypeme nastrúhaným syrom a druhou polovicou nasekanej papriky.