Karé plnené slaninkou a sušenou slivkou s parmezánovou polentou ako prílohou

Name: Karé plnené slaninkou a sušenou slivkou s parmezánovou polentou ako prílohou
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 5 porcií
Ingredients: karé bravčové, 5 ks; slanina anglická plátky; slivky sušené, 250 g; polenta instantná bio, 300 g; voda, 1125 ml; parmezán strúhaný, 50 g; soľ morská; korenie; olej olivový

marteenka, 14. septembra 2013

Karé plnené slaninkou a sušenou slivkou s parmezánovou polentou ako prílohou

Foto: marteenka

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5
porcií

15 minút
príprava

45 minút
na 180 °C

Suroviny

5 ks	karé bravčové
	slanina anglická plátky
250 g	slivky sušené
300 g	polenta instantná bio
1125 ml	voda
50 g	parmezán strúhaný
	soľ morská
	korenie
	olej olivový

Postup

1
Karé umyjeme a naklepeme. Nasolíme, nakoreníme. Ja som použila čierne korenie mleté, grilovacie korenie a čubricu. Na jednotlivé plátky poukladáme anglickú slaninku a následne sušené slivky.

2
Mäsko zrolujeme a zašpáratkujeme, aj po bokoch, aby slivky nevypadli. Prudko osmažíme na oleji. Nie veľmi dlho, mäsko je potrebné ešte zapiecť. Tak aby sa nevysušilo. Následne preložíme mäso do zapekacej misky, podlejeme výpekom z panvice, a pokiaľ nám zvýšili slivky, poukladáme ich pomedzi mäsko. Dáme zapiecť do rúry. Na 180 st. približne 30 min, zakryté. Odokryjeme na posledných 5 min.

3
Príprava polenty: 1125 ml osolenej vody necháme zovrieť. Do zovretej vody rýchlo vmiešame polentu tak, aby nevznikli hrudky. Za cca 3 minúty je hotová. Vmiešame nastrúhaný parmenzán. Vylejeme na vyšší plech vystlaný papierom na pečenie. Necháme zapiecť v rúre (tiež na 180 st.) približne 20 min.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

luss44

luss44 14. septembra 2013 o 21:42

mäso v kombinácii sušená slivka + slaninka robievam, veľmi mi tá chuť pasuje, len tam nedávam korenie, aby vynikla chuť slivky a slaninky. Polentu som ešte nerobila, vyzerá byť ako dobrá príloha

@zareaguj

Pekný komentár