Karamelový cheesecake

Karamelový cheesecake bez korpusu videorecept

Name: Karamelový cheesecake bez korpusu (videorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 8-10 porcií
Ingredients: vajce, 5 ks; cukor hnedý, 230 g; cukor vanilkový, 1 bal.; pasta vanilková, ½ ČL; tvaroh nízkotučný, 1 kg; prášok pudingový karamelový, 1 bal.; múka hladká, 60 g; citrón, z 1/2 citróna (šťava a kôra); soľ, štipka

TV Varecha, 15. apríla 2023

Takýto ste ešte nepiekli! Na náš cheesecake netreba chystať žiadny sušienkový korpus ani klasické cesto. Je upečený len z nadýchaného krému s príchuťou karamelu. Zobraziť celý popisTakýto ste ešte nepiekli! Na náš cheesecake netreba chystať žiadny sušienkový korpus ani klasické cesto. Je upečený len z nadýchaného krému s príchuťou karamelu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cheesecake #karamelovycheesecake #karamelovyzakusok #jednoducheamnam

8-10
porcií

30 minút
príprava

50 minút
na 170 °C

Karamelový cheesecake bez korpusu (videorecept)

Foto: Televízia Varecha

Suroviny

5 ks	vajce
230 g	cukor hnedý
1 bal.	cukor vanilkový
½ ČL	pasta vanilková
1 kg	tvaroh nízkotučný
1 bal.	prášok pudingový karamelový
60 g	múka hladká
z 1/2 citróna (šťava a kôra)	citrón
štipka	soľ

Postup

1
Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. Bielky so štipkou soli vyšľaháme do polotuha a postupne prisypeme 150 g hnedého cukru. Šľaháme, kým sa cukor rozpustí a vznikne pevný lesklý sneh.
2
Žĺtky vyšľaháme s 80 g hnedého cukru, 1 balíčkom vanilkového cukru a s vanilkovou pastou.
3
Do vyšľahaných žĺtkov vmiešame tvaroh a potom ešte zapracujeme pudingový prášok, múku, šťavu a nastrúhanú kôru z citróna.
4
Na záver do zmesi zapracujeme tuhý sneh.
5
Cesto vylejeme do formy s dnom vystlaným papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C 50 minút. Potom rúru vypneme, jemne pootvoríme a cheesecake necháme v rúre úplne vychladnúť.
6
Cheesecake počas pečenia narastie, ale počas chladenia zasa spadne, prípadne aj popraská. Je to bežné a na výbornej chuti to koláčiku vôbec neuberá. Podľa chuti môžeme pred podávaním posypať práškovým cukrom alebo pofŕkať karamelovým kondenzovaným mliekom.