Bezlepkový karamelovo-škoricový cheesecake videorecept
Foto: potravinarskavyrobaliana
Suroviny
Karamelová omáčka: | |
120 ml |
|
250 g |
|
½ KL |
|
150 ml |
|
1 KL |
|
30-40 g |
|
Korpus: | |
200 g rozmixované |
|
80-90 g roztopené |
|
Plnka: | |
1 kg |
|
2 ks |
|
1 a ½ bal. |
|
250 g |
|
2 PL rozmixované |
|
½ množstva |
|
Postup
-
1
Karamelová omáčka: Vodu s cukrom dáme variť na najvyššiu teplotu. Keď cukor začne karamelizovať, teplotu znížime na polovicu, pridáme soľ a karamelizujeme ďalej do dosiahnutia požadovanej farby. Následne karamel stiahneme zo sporáka a pomaly primiešame smotanu na šľahanie. Prípadné hrudky roztopíme na sporáku pri nízkej teplote. Na záver vmiešame maslo a škoricu. Necháme vychladnúť.
- 2
Korpus: Rozmixované sušienky zmiešame s roztopeným maslom. Výslednú hmotu roztlačíme na dno formy vystlanej papierom na pečenie. Pečieme pri 150 °C 10 minút.
- 3
Plnka: Jemný tvaroh, vajcia, Zlatý krém a práškový cukor vymiešame pomocou mixéra. Na záver dôkladne zapracujeme rozmixované sušienky a polovicu karamelovej omáčky. Plnku vylejeme na vychladnutý predpečený korpus a pečieme pri 150 °C 50 minút. Pečieme aj s parou, ktorú vytvorí plech s vodou na dne rúry.
- 4
Mierne vychladnutý cheesecake polejeme zvyšnou karamelovou omáčkou. Necháme úplne vychladnúť.
Tiež karamelový cheesecake:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
- 2
Diskusia k receptu