Kapustňáky-celiatické fotorecept

Postup

1. 1

   pripravíme si všetky potrebné suroviny

   
2. 2

   do kastrola nastrúhame kapustu na struháku

   
3. 3

   pridáme mleté korenie ,soľ a olej

   
4. 4

   za stáleho miešania udusíme do zlatova a nechame vychladnúť

   
5. 5

   pustíme sa do prípravy cesta:do misky dáme múku, soľ, vajce a olej a pripravíme si kvások z mlieka cukru a kvasníc (pridala som aj 1Kl psýlia a 1Kl guarovej gumy ale nemusí byť)

   
6. 6

   prileme kvásom do misky a vypracujeme najskôr varechou cesto

   
7. 7

   preložíme na dosku s ešte spracujeme ručne

   
8. 8

   vypracovane cesto nechame chvilku odležať

   
9. 9

   z cesta začneme utrhat kúsky a tvarujeme z nich placky

   
10. 10

    do stredu každého kolečka dáme kopček kapusty a uzavrieme ale ide to velmi tazko cesto sa dosť lame a trhá chce to vela trpezlivosti

    
11. 11

    hotové opatrne stlačíme aby boli take plackovité(ja som tvarovala až po 20 minútach kysnutia a už sa to robilo horšie) prikryjeme vlhkou utierkou a nechame kysnúť 40 minút

    
12. 12

    preložíme na plech vystlaný papierom ,potrieme vajíčkom a popichame vidličkou aby mal kde unikať vzduch z kapusty

    
13. 13

    dáme piecť do vyhriatej rúry na 180st.pečieme pomaly asi 50 minút.dobrú chuť!