Pridaj recept
Hľadaj Odložené Názory Funkcie

Kačacie prsia v trojfarebnej kruste s grilovanou kukuričnou polentou

podravka - fotkaPodravka, 8. októbra 2017 12:00. Tento recept je komerčný recept.
Ďalšie recepty »
Kačacie prsia v trojfarebnej kruste s grilovanou kukuričnou polentouFoto: podravka

Chrumkavé kačacie prsia v kruste z čierneho a bieleho sezamu a najemno nakrájanej petržlenovej vňate, sú jedlom pre skutočných gurmánov. Preneste sa do sveta neodolateľných gurmánskych chutí.

4
porcie
90 min
príprava

Suroviny

2 ks
10 g
20 g
10 g
20 g
50 g
30 g
30 g
2 dcl
50 g
100 g
1 lyžica
400 ml
30 g
50 g
 vetvička
Varecha.sk na Instagrame: Followuj @varechask

Postup prípravy

  1. 1

    Ako prvú si pripravíme kukuričnú polentu. Zohrejeme mlieko, pridáme doň kačaciu masť, dochutíme soľou a Podravka ochucovadlom, potom ho necháme zovrieť a pomaly vmiešavame kukuričnú polentu. Nakoniec zjemníme 25 g masla, dáme do vymastenej formy a necháme stuhnúť.

  2. 2

    Mäso si očistíme, umyjeme, osušíme, osolíme a okoreníme čiernym korením. Potom ho sprudka opekáme z oboch strán, pričom z panvice zlievame tuk, aby sa mäso nedusilo, ale grilovalo. Keď je mäso vnútri ružové, odstavíme ho a zabalíme do alobalu.

  3. 3

    Na omáčku si najprv pripravíme kvalitný základ. Na kačacej masti opečieme šalotku a rozmarín dochutený čiernym korením a soľou. Tento základ precedíme cez jemné sitko a pridáme doň brusnicový džem, čučoriedkový kompót a červené víno. Podľa chuti pridáme cukor.

  4. 4

    Nakoniec pokrájame stuhnutú polentu a rýchlo ju ugrilujeme na masle. Aj mäso prehrejeme na panvici, pokrájame ho a z bokov obalíme v kruste z čierneho a bieleho sezamu a najemno nakrájanej petržlenovej vňate.

  5. 5

    Ozdobíme vetvičkou rozmarínu a podávame.

Diskusia
Recept je zaradený do tagov:




Naj recepty celej Varechy

  1. 1
    Lečo s ryžou (fotorecept) Lečo s ryžou fotorecept
  2. 2
    Anna rezy (fotorecept) Anna rezy fotorecept
  3. 3
    Čokoholik koláčik bezlepkový (fotorecept) Čokoholik koláčik bezlepkový fotorecept
  4. 4
    Kuskusový šalát (videorecept) Kuskusový šalát videorecept
  5. 5
    Univerzálny raw šalát z kyslej kapusty (fotorecept) Univerzálny raw šalát z kyslej kapusty fotorecept
  6. 6
    Lekvár zo žltého melóna s likérom zo žltého melóna a vanilkou (fotorecept) Lekvár zo žltého melóna s likérom zo žltého melóna a vanilkou fotorecept
  7. *
    Lekvár zo žltého melóna s likérom zo žltého melóna a vanilkou (fotorecept) 2. kniha s receptami z Varecha.sk
    už za 10,90 Eur
  1. 1
    Vrkôčiky z tvarohového cesta posypané škoricou (fotorecept) Vrkôčiky z tvarohového cesta posypané škoricou fotorecept
  2. 2
    Pečené plnené papriky (videorecept) Pečené plnené papriky videorecept
  3. 3
    Jablkovo-tvarohový koláč (fotorecept) Jablkovo-tvarohový koláč fotorecept
  4. 4
    Jednoduchá nepečená smotanová torta s ovocím Jednoduchá nepečená smotanová torta s ovocím
  5. 5
    Makové kocky s marakujovým krémom Makové kocky s marakujovým krémom
  6. 6
    Chutný jablkový chlebík Chutný jablkový chlebík
  7. 7
    Jablkový dezert s marcipánom a vanilkovým krémom Jablkový dezert s marcipánom a vanilkovým krémom
  8. *
    Jablkový dezert s marcipánom a vanilkovým krémom 2. kniha s receptami z Varecha.sk
    už za 10,90 Eur
  1. 1
    Škoricové koláčiky (fotorecept) Škoricové koláčiky fotorecept
  2. 2
    Tvarohové koláče (fotorecept) Tvarohové koláče fotorecept
  3. 3
    Bavorská kapusta so zemiakovými šúľkami Bavorská kapusta so zemiakovými šúľkami
  4. 4
    Vejár z bravčového karé (fotorecept) Vejár z bravčového karé fotorecept
  5. 5
    Šľahačkové koláčiky plnené pudingom a rožteky s makovou posýpkou (fotorecept) Šľahačkové koláčiky plnené pudingom a rožteky s makovou posýpkou fotorecept
  6. 6
    Čokoládové medové rezy s piškótami (fotorecept) Čokoládové medové rezy s piškótami fotorecept
  7. 7
    Coleslaw šalát (videorecept) Coleslaw šalát videorecept
  8. *
    Coleslaw šalát (videorecept) 2. kniha s receptami z Varecha.sk
    už za 10,90 Eur
  1. 1
    Hrnčekový koláč s tvarohom (fotorecept) Hrnčekový koláč s tvarohom fotorecept
  2. 2
    Kuracie prsia v cestíčku (fotorecept) Kuracie prsia v cestíčku fotorecept
  3. 3
    Úžasný voňavý pečený karfiol Úžasný voňavý pečený karfiol
  4. 4
    Kyslá cuketová polievka s klobásovými guľkami (fotorecept) Kyslá cuketová polievka s klobásovými guľkami fotorecept
  5. 5
    Jemný smotanový koláč s čučoriedkami (fotorecept) Jemný smotanový koláč s čučoriedkami fotorecept
  6. 6
    Lekvár z červeného melóna (fotorecept) Lekvár z červeného melóna fotorecept
  7. 7
    Šťavnatý čokoládový koláč (videorecept) Šťavnatý čokoládový koláč videorecept
  8. *
    Šťavnatý čokoládový koláč (videorecept) 2. kniha s receptami z Varecha.sk
    už za 10,90 Eur
  1. 1
    TOP 30 receptov (júl 2019): Najlepší je kompletný obed z jedného plechu TOP 30 receptov (júl 2019): Najlepší je kompletný obed z jedného plechu
  2. 2
    Stánok s langošmi: Nemusíte stáť v rade, upečte si vlastné Stánok s langošmi: Nemusíte stáť v rade, upečte si vlastné
  3. 3
    Hurá na čučoriedky: 10 koláčov a zákuskov so zdravými bobuľkami Hurá na čučoriedky: 10 koláčov a zákuskov so zdravými bobuľkami
  4. 4
    Šalátové vydanie: 10 receptov na skvelé letné šaláty Šalátové vydanie: 10 receptov na skvelé letné šaláty
  5. 5
    Najlepší nápad (júl 2019): Kytica z papiera Najlepší nápad (júl 2019): Kytica z papiera
  6. 6
    10x sladká cuketa: Aj z tejto skvelej zeleniny môže byť výborný koláč 10x sladká cuketa: Aj z tejto skvelej zeleniny môže byť výborný koláč
  7. 7
    Domáca výzva: Rolovaná zmrzlina Domáca výzva: Rolovaná zmrzlina
Denné súhrny >
Hľadáš niečo iné?
Inšpirácie z nových receptov

Mäsité recepty

Bezmäsité recepty

Koláče, zákusky

Torty

Polievky

Šaláty

TOPlist