Kačacie prsia na červenom karí

Ladislav Hužík
šéfkuchár gastrodomu LemonTree v Bratislave, 3. novembra 2013
Kačacie prsia na červenom karí
Foto: Robert Hüttner
4
porcie
15 minút
príprava
20 minút
na 180 °C

Suroviny

500 g
600 ml
50 g
30 g
30 ml
100 g
100 g
100 g
8 ks
100 g
100 g
3 ks
10 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Kačacie prsia potrieme sójovou omáčkou a necháme odležať. Potom ich upečieme vcelku asi 10 minút v rúre na 180°C. Po upečení ich nakrájame na tenké plátky.

  2. 2

    V tretine kokosového mlieka rozpustíme karí pastu, povaríme asi 2 minúty a pridáme baklažán nakrájaný na mesiačiky. Zalejeme zvyšným mliekom, trochou vody a varíme na miernom ohni asi 10 minút.

  3. 3

    Pridáme papriku nakrájanú na rezančeky a kačacie prsia. Varíme tri minúty, potom pridáme zvyšné ovocie, cukor, povaríme minútu a nakoniec pridáme bazalku a kafírové listy.

Diskusia k receptu

2 komentáre k receptu

Pridaj komentár k receptu: