Kabbda (predjedlo z ovčej pečienky)

Name: Kabbda (predjedlo z ovčej pečienky)
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: jahňacia pečeň, 1/2 kg; krupica, 10 dkg; Cesnak, 4 ks - strúčiky; koriander mletý, 1 mokka lyžička; citrónová šťava, 4 ks; petržlenová vňať, 1 veľká viazanička; paprika červená mletá, 1 mokka lyžička; aníz mletý, 1 mokka lyžička; olej olivový , 4 dl; soľ

mjuli, 17. júna 2011

Je to recept na predjedlo z Maroka. Pripravujem ho ako ľahký obed, alebo večeru. Je to úžasné jedlo s čerstvo pečeným chlebom, alebo pitou.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

60 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1/2 kg	jahňacia pečeň
10 dkg	krupica
4 ks - strúčiky	Cesnak
1 mokka lyžička	koriander mletý
4 ks	citrónová šťava
1 veľká viazanička	petržlenová vňať
1 mokka lyžička	paprika červená mletá
1 mokka lyžička	aníz mletý
4 dl	olej olivový
	soľ

Postup

1
Cesnak nadrobno nakrájame, zmiešame s polovicou citrónovej šťavy, nadrobno nakrájaným petržlenom, paprikou a štipkou soli. Pečienku v tejto omáčke pácujeme 2 hodiny.
2
Po uplynutí 2 hodín pečienku vyberieme z pácu, necháme odkvapkať, nakrájame na malé kocky, obalíme v krupici a na horúcom oleji smažíme do zlatista. Pomocou servítky sa zbavíme nadbytočného tuku.
3
Do panvice, v ktorej sme vyprážali pečienku, pridáme ½ pohár vody, zmiešame s mletým koriandrom, mletým anízom, pridáme druhú polovicu citrónovej šťavy, osolíme a necháme zovrieť. Vyprážané pečienky prelejeme s touto omáčkou. Ozdobíme petržlenovou vňaťou a citrónovými krúžkami, a podávame.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

jatanika

jatanika 17. júna 2011 o 20:33

to sa mi páči! až na jahňaciu pečeň mám všetko... tak budem skúšať s inou :-)) kk

@zareaguj

Pekný komentár

babidka

babidka 19. júna 2011 o 16:46

ved prave to - u nas jahnaciu pecen nezozeniem /iba ak by som chovala vlastne jahnata/ a tak bude musiet nastupit nahrada ...je to sice skoda , ale tento recept sa mi paci , tak mi neostava nic ine :-)

@zareaguj

Pekný komentár