Čučoriedkový koláč

Jemný smotanový koláč s čučoriedkami fotorecept

Name: Jemný smotanový koláč s čučoriedkami (fotorecept)
Prep time: 120 min
Cook time: 50 min
Total time: 170 min
Yield: 10-12 porcií
Ingredients: múka hladká, 250 g; maslo, 120 g; žĺtky, 3 ks; smotana kyslá, 30 g; cukor práškový, 50 g; cukor vanilkový , 1 ČL; soľ, štipka; prášok do pečiva, 1 ČL; smotana kyslá , 600 g (18 %); bielky, 3 ks; škrob kukuričný , 40 g (Zlatý klas); cukor, 150 g; cukor vanilkový , 1 bal.; čučoriedky , 120-150 g mrazené alebo čerstvé (alebo iné ovocie); škrob kukuričný , 1 ČL (alebo zemiakový)

elenas, 5. augusta 2019

Jemný smotanový koláč s čučoriedkami (fotorecept)

Foto: elenas

Ľahký koláč s jemnou a nadýchanou smotanovou plnkou, pripomínajúcou cheescake a ovocím, ja som použila čučoriedky, môžete použiť aj iné, napríklad maliny, višne a Zobraziť celý popisĽahký koláč s jemnou a nadýchanou smotanovou plnkou, pripomínajúcou cheescake a ovocím, ja som použila čučoriedky, môžete použiť aj iné, napríklad maliny, višne a pod.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#čučoriedkovýkoláč #čučoriedky #koláč #ovocnýkoláč

10-12
porcií

120 minút
príprava

50-60 minút
na 165 °C

Suroviny

Cesto:
250 g	múka hladká
120 g	maslo
3 ks	žĺtky
30 g	smotana kyslá
50 g	cukor práškový
1 ČL	cukor vanilkový
štipka	soľ
1 ČL	prášok do pečiva
Smotanová plnka:
600 g (18 %)	smotana kyslá
3 ks	bielky
40 g (Zlatý klas)	škrob kukuričný
150 g	cukor
1 bal.	cukor vanilkový
Ovocná plnka:
120-150 g mrazené alebo čerstvé (alebo iné ovocie)	čučoriedky
1 ČL (alebo zemiakový)	škrob kukuričný

Postup

1
Múku premiešame s práškovým cukrom a preosejeme, pridáme soľ a vanilkový cukor. Pridáme studené nakrájané maslo a rozmrvíme zmes prstami. Ďalej pridávame žĺtky, kyslú smotanu a rýchlo zamiesime cesto. Cesto rozdelíme na dve časti, zabalíme do potravinovej fólie, 1 časť dáme do chladničky a druhú stuhnúť do mrazničky cca na 30-40 minút.

2
Formu na pečenie (24-26 cm) vystelieme papierom na pečenie (dno aj boky). Prvú časť cesta roztlačíme na dno formy, poprepichujeme vidličkou a pečieme vo vyhriatej na 190 °C rúre 10-12 minút. Upečené vyberieme a necháme trochu vychladnúť.

3
Zatiaľ pripravíme plnku. Do kyslej smotany zamiešame polovicu cukru, vanilkový cukor a škrob. Bielky vyšľaháme do peny a postupne pridávame zvyšný cukor a vyšľaháme na hustý pevný sneh. Do smotany postupne zamiešame sneh z bielkov.

4
Pripravenú smotanovú zmes vylejeme na cesto. Čučoriedky som nechala trochu rozmraziť a zmiešala s lyžičkou škrobu, aby sa veľmi neroztekali, ak použijete čerstvé, nemusíme pridávať škrob. Na smotanu poukladáme čučoriedky. Z mrazničky vyberieme druhú časť cesta a nastrúhame na vrch koláča. Koláč dáme piecť do rúry pri 160-170 °C cca 50-60 minút.

5
Po upečení koláč necháme pomaly chladnúť v rúre s pootvorenými dvierkami ešte 30-40 minút. Potom ho vyberieme a necháme úplne vychladnúť pri izbovej teplote, prikryjeme potravinovou fóliou a dáme do chladničky aspoň na 3 hodiny.

6
Vychladnutý koláč vyberieme z formy, vrch môžeme posypať práškovým cukrom a servírujeme. Dobrú chuť.

Tiež Čučoriedkový koláč:

Diskusia k receptu

Pridaj koment

adjunkt

adjunkt 5. augusta 2019 o 17:49

....vyzerá to veľmi dobre. Akú veľkú formu si mala? (priemer)

@zareaguj

Pekný komentár

evanaaa

evanaaa 5. augusta 2019 o 18:38

Mne sa to s tou smotanovou plnkou veľmi páči, myslím, že tá forma mala priemer 26-28cm? Ale to je jedno, dá sa to odhadom prispôsobiť. Ukladám si recept.....

@zareaguj

Pekný komentár

2x elenas a farbuska