Jarný chrumkavý šalát zo stopkového zeleru, jablka a orechov fotorecept

pusta - fotkapusta, 3. júna 2014
Jarný chrumkavý šalát zo stopkového zeleru, jablka a orechov (fotorecept)
Foto: pusta

Tento šalát som vybrala z najlepších receptov magazínu TV paprika, ide o veľmi chutnú a sviežu vitamínovú bombu, obohatenú orechmi s vynikajúcimi účinkami pre zdravie, je do slova pochúťkou pre milovníkov chrumkavých jarných šalátov. Tento recept venujem našej milej varecháčke @safran, ako poďakovanie za to, že som sa od nej veľa o gastronómii naučila a ešte len naučím :-)

2
porcie
10 minút
príprava

Suroviny

3 stopky
1 ks
1 strúčik
3 PL
podľa chuti
podľa chuti
1/2 CL
30 ml
45 ml
30 g (nemusia byť)
75 g (vlašské, mandle, kešu)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Dnes sme boli na nákupoch a vzala som aj stopkový zeler, máme ho radi, je to výborná chrumkavá pochúťka, pripravila som z neho úžasný šalát.

    Jarný chrumkavý šalát zo stopkového zeleru, jablka a orechov (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Na suchej panvici som začala pražiť olúpané mandle, neskôr aj vlašské orechy.

    Jarný chrumkavý šalát zo stopkového zeleru, jablka a orechov (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Opražené mandle som dala na tanier a nechala som ich úplne vychladnúť.

    Jarný chrumkavý šalát zo stopkového zeleru, jablka a orechov (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Do šalátovej misy som dala umytý, osušený a pokrájaný stopkový zeler na prstienky asi o hrúbke 1 cm.

    Jarný chrumkavý šalát zo stopkového zeleru, jablka a orechov (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Pripravila som citrónovú šťavu.

    Jarný chrumkavý šalát zo stopkového zeleru, jablka a orechov (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Očistený strúčik cesnaku som pokrájala na drobno a...

    Jarný chrumkavý šalát zo stopkového zeleru, jablka a orechov (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    ...pridala som ho k stopkovému zeleru, ...

    Jarný chrumkavý šalát zo stopkového zeleru, jablka a orechov (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    ...ktorý som osolila, okorenila čerstvo mletým čiernym korením a...

    Jarný chrumkavý šalát zo stopkového zeleru, jablka a orechov (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    ...celou rascou.

    Jarný chrumkavý šalát zo stopkového zeleru, jablka a orechov (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Pridala som posekanú petržlenovú vňať.

    Jarný chrumkavý šalát zo stopkového zeleru, jablka a orechov (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Pripravila som umyté a osušené jablko Grany Smith, ktoré má pevú dužinu a príjemnú kyslú chuť.

    Jarný chrumkavý šalát zo stopkového zeleru, jablka a orechov (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Jablko som odstopkovala, rozkrojila na štvrtiny, zbavila som ho jadrovníka, ošúpala a pokrájala na kocky o hrane asi 0,5 cm, ...

    Jarný chrumkavý šalát zo stopkového zeleru, jablka a orechov (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    ... ktoré som pridala k stopkovému zeleru,...

    Jarný chrumkavý šalát zo stopkového zeleru, jablka a orechov (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    ...všetko som poliala citrónovou šťavou, olivovým olejom a dobre premiešala.

    Jarný chrumkavý šalát zo stopkového zeleru, jablka a orechov (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Na záver som tento výborný šalát posypala opraženými vlašskými orechmi a mandľami a lahôdka bola na stole. Ja som hrozienka nedala, u nás akosi neidú na chuť, ale Vy si ich smelo pridajte k vôli plnej chuti s orechmi.

    Jarný chrumkavý šalát zo stopkového zeleru, jablka a orechov (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    Je to veľmi rýchly a chutný zdravý svieži šalát, plný vitamínov s priaznivými účinkami pre zdravie a pochúťkou pre milovníkov chrumkavej dobroty. Zeler je zelenina najčastejšie ako buľvový, listový a stopkový, tiež nazývaný ako anglický zeler. Používal sa už ako korenie a afrodiziakum v starom Egypte. Obsahuje veľa éterických olejov, ktoré mu dávajú typickú arómu a zároveň ho chránia pred škodcami, rovnako chránia i organizmus človeka pred plesňami a baktériami. Uvoľňujú sa pri prechode tráviacim traktom do sliznice v ústach, žalúdku a črevách, pôsobia aj dezinfekčne. Likvidujú infekciu v obličkách a močových cestách, zeler má podobné účinky ako fenikel,éterické oleje pôsobia na rozpúšťanie hlienov v prieduškách, pôsobí účinne pri zápale dýchacích ciest a nachladnutiach, kašli a nádche. Je významným zdrojom vitamínov skupiny B, má vyšší obsah vitamínu C ako citrón, má vitamíny A,K a E, z minerálov draslík, horčík, sodík, vápnik, železo, jód, zinok vo vysokých dávkach, znižuje hladinu cukru v krvi, čistí kĺby a obličky, pôsobí močopudne, znižuje vysoký tlak krvi, chráni pred žalúdočnými vredmi a má ešte veľa priaznivých účinkov preto by nemal chýbať na vašom stole, či ho už milujete alebo nemilujete. :-))) V kuchyni sa využíva pri príprave polievok, omáčok, dressingov, marinád, šalátov, ako korenie, samostatné jedlo...má široké použitie.

    Jarný chrumkavý šalát zo stopkového zeleru, jablka a orechov (fotorecept) - obrázok 16

Diskusia k receptu

babav
Vyborny ,naozaj zdravy salat .Mne tam pasuju hrozienka,ale nie rasca .
Kolko ludi ,tolko chuti :-) .
pusta
@babav , dala som pôvodný recept tak, ako je v magazíne. mojim chlapom neidú hrozienka, tak tie chýbajú, hoci mne zase áno. mne sem veľmi neide cesnak, ale je tu dobrý, zase oni sú až moc cesnakoví - no, čo narobíš :-)))
teší ma, že tento šalát považuješ za výborný a zdravý, je fakt skvelý, osviežujúci a krásne chrumkavý.
dakujem za pochvalu.
safran
som stratila reč, takže odo mňa bez komentára :-)
pusta
@safran :-)
ok, ale k receptu samotnému sa vyjadriť predsa môžeš - v tom ti nemá čo brániť :-)
safran
si si kúpila nový mobil či foťák? :DDD
teraz vážne: zeler by som šúpala, jablko nie a rascu tiež nie :-) ale to by boli moje obmeny receptu, ak by bol originálny tak, ako si ho pripravila Ty,
hrozienka určite
pusta
@safran , nie nekúpila som si nový foťák :DDD
učím sa a mám sa ešte veľa čo učiť :-)
no ja som stopkový zeler nešúpala, lebo nebol ošúpaný ani v originál recepte, len umytý. ale ani inak to nerobievam, len málokedy, ked to ten ktorý recept priamo vyžaduje.
potešilo by ma, keby si recept pripravila, hoci aj s tvojimi chuťovými obmenami :-) myslím, že tie hrozienka tam určite patria.
dakuijem za milá komentár.
denyany
Zeler mám rada, stopkový som ešte nejedla. Ale tvoj šalát sa mi veľmi páči, tiež by som vynechala hrozienka a jablko by som neošúpala. Ale to už je moja choroba- ak je to len trocha možné, jablká použijem neošúpané:-) :-) :-)
denyany
A tá misa je prekrásna, no viac by sa mi páčila, keby bola moja.:-)
pusta
@denyamy , skús, stopkový zeler je veľká pochúťka. som rada, že sa ti šalát páči. :-) tiež som chcela použiť neošúpané jablko, ale držala som sa receptu. to nie je žiadna choroba, len preferencia vlastných chutí :-)
dakujem za uznanie.
pusta
@denyamy , hej je prekrásna, je to svadobný dar - celá súprava z cibuľáku ,:-) veľmi si ho opatrujem.
dakujem za ocenenie.
kukulienka71
zdravý a prospešný šalát! ja len buľvový zeler, raz som varila so stopkovým, ale musela som ho z taniera vyseparovať, lebo mi nesekol:-) pekná fotka :-)
pusta
@kukulienka71 , áno, je to zdravý šalát.skús stopkový zeler v surovom stav, teraz ked je ešte takýto mladučký, je veľmi lahodný a v spojení s jablkom Grany Smith a orechmi fakt nemá chybu. :-)
dakujem, teší ma že aj fotka sa ti páči.
32521_1358865546 - profilový obrázok
lba
lba
Pekná misa ,kvalitný porcelán vyzerá,to je Slovensky výrobok?
Stopkaty zeler uvoľní viac chuť,ked sa orestuje a následne postrieka citrónom,vyskúšajte:-) tiež mi nesedí čierna rasca do šalátu celá neuvoľní chuť ani vôňu ,inak šalát vyzerá exelentne.
pusta
@Iba , tu nemala rasca úlohu, ako v jedle, kde sa opečie pre chuť a vôňu, držala som sa originál receptu.
ak budem robiť tento šalát znovu, , skúsim stopkový zeler orestovať a postriekať citrónom potom. v tomto recepte sa citrónová šťava pridávala pre chuť, ale najmä k vôli tomu, aby jablká nezhnedli.
porcelán nie je zo Slovenska, je to originálny karlovarský porecelán
z Dubí z ČR.
dakujem za pochvalu, potešila si ma.
medovnicek
zaujímavý šalát, priznám sa, že ten zeler som ešte nechutnala, zrejme je načase to zmeniť:)
pusta
@medovnicek , ja som už stopkový zeler mala a je mimoriadne chutný, hlavne takýto mladučký je lahôdkou, skús,určite budeš spokojná :-)
je to výborný šalát, veľmi svieži, ľahký a zdravý.
pusta
@edith , určite vyskúšaj, poteší ma to :-) je to dobrotka.
dakujem.