Jahodovo–tvarohová roláda

Name: Jahodovo–tvarohová roláda
Cook time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: porcií
Ingredients: vajce, 4 ks; voda, 4 PL; soľ; citrónová šťava, 1 KL; cukor, 175 g; maizena, 50 g; múka, 75 g; prášok do pečiva, 1,5 KL; jahody, 500 g; cukor, 50 g; biela želatína, 6 lístkov; biele víno, 4 PL; tvaroh, 250 g; smotana na šľahanie, 200 g; vanilkový cukor; pistácie, 1 PL

redakcia, 14. júla 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12 minút
na 225 °C

Suroviny

4 ks	vajce
4 PL	voda
	soľ
1 KL	citrónová šťava
175 g	cukor
50 g	maizena
75 g	múka
1,5 KL	prášok do pečiva
500 g	jahody
50 g	cukor
6 lístkov	biela želatína
4 PL	biele víno
250 g	tvaroh
200 g	smotana na šľahanie
	vanilkový cukor
1 PL	pistácie

Postup

1
Bielok, vodu, soľ a citrónovú šťavu ušľaháme na veľmi tuhý sneh, potom postupne pridávame cukor. Opatrne primiešame aj žĺtok. Prášok do pečiva, múku a maizenu zmiešame a pridáme k zmesi.
2
Plech na pečenie vyložíme pergamenovým papierom, pomastíme, cesto naň vylejeme a zarovnáme. V predhriatej rúre pečieme pri teplote 225°C asi 12 minút.
3
Potom cesto vyklopíme na pocukrovanú utierku, papier stiahneme. Upečené cesto zavinieme, jahody roztlačíme a posypeme cukrom. Odložíme si zopár pekných celých jahôd na ozdobu.
4
Želatínu namočíme, rozpustíme v horúcom víne a primiešame s tvarohom do jahodového pyré. Dáme vychladnúť.
5
Smotanu na šľahanie zošľaháme natuho s vanilkovým cukrom. Odložíme z nej 3 PL. Smotanu vmiešame opatrne do už stuhnutého jahodového tvarohu, natrieme na cesto a opatrne zavinieme.
6
Roládu natrieme šľahačkou, ozdobíme jahodami a pistáciami