Ovocné želé

Jahodovo–malinové želé

Name: Jahodovo–malinové želé
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5 pohárov porcií
Ingredients: jahody, 1,2 kg; maliny, 1,2 kg; cukor kryštálový, 4 PL; voda, 250 ml; jablká, 250 g skoré; cukor želírovací, 1 kg; citrón, 1 ks

Jana Štrbková
mesačník Varecha, 2. júla 2022

Foto: Shutterstock

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#zele #ovocnezele #ovocie #jahody #maliny

5 pohárov
porcií

30 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1,2 kg	jahody
1,2 kg	maliny
4 PL	cukor kryštálový
250 ml	voda
250 g skoré	jablká
1 kg	cukor želírovací
1 ks	citrón

Postup

1
Jahody a maliny umyjeme a zbavíme stopiek. V mise ich zmiešame kryštálovým cukrom a vodou. Odložíme na hodinu do chladničky.
2
Skoré jabĺčka umyjeme, ošúpeme a pokrájame na drobné kúsky. Pridáme do hrnca s ovocím a na miernom ohni varíme za stáleho miešania asi 15 minút. Zmes prejeme cez sitko vyložené gázou, necháme pretiecť a nakoniec jemne vytlačíme zvyšnú šťavu aj z gázy.
3
Šťavu odmeriame, zasypeme asi 1 kg želírovacieho cukru, pridáme šťavu z 1 citróna. Varíme na silnom ohni za stáleho miešania asi 5 minút, potom želé ihneď naplníme do 5 vysterilizovaných pohárov s objemom 250 ml. Dôkladne uzavrieme a na 20 minút postavíme hore dnom. Potom poháre obrátime a želé necháme vychladnúť úplne.