Jahodový zákusok

Jahodové krémové kocky

Name: Jahodové krémové kocky
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: porcií
Ingredients: vajcia, 3 ks; cukor kryštálový jemný, 150 g; soľ, štipka; olej, 100 ml; voda , 150 ml vlažná; múka hladká špeciál, 175 g; kakao, 1 kopcovitá PL; prášok do pečiva, 1/2 bal.; tvaroh tučný hrudkovitý, 350 g; mascarpone, 250 g; jogurt biely , 250 g (10 %); cukor práškový, 5 PL; cukor vanilkový, 1 bal.; džem jahodový , domáci; jahody , 250 g čerstvé; tuk; múka hrubá

helena10, 18. mája 2024

Foto: helena10

Keď upečiete, neobanujete. Jemný, svieži a neodolateľnej chuti.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#jahodovyzakusok #jahody #zakusok #tvaroh #mascarpone

20 minút
na 180 °C

Suroviny

Korpus kakaový:
3 ks	vajcia
150 g	cukor kryštálový jemný
štipka	soľ
100 ml	olej
150 ml vlažná	voda
175 g	múka hladká špeciál
1 kopcovitá PL	kakao
1/2 bal.	prášok do pečiva
Krém tvarohovo-mascarpone-jogurtový:
350 g	tvaroh tučný hrudkovitý
250 g	mascarpone
250 g (10 %)	jogurt biely
5 PL	cukor práškový
1 bal.	cukor vanilkový
Okrem toho:
domáci	džem jahodový
250 g čerstvé	jahody
Na plech:
	tuk
	múka hrubá

Postup

1
Na prípravu kakaového cesta rozdelím vajcia. Z bielkov, cukru a štipky soli vyšľahám tuhý sneh. Do snehu pridám po jednom žĺtky a postupne olej, vodu. Nakoniec múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva.
2
Cesto pečiem na vyššom vymastenom a vysypanom plechu 20 x 35 cm v rúre vyhriatej na 180 stupňov 20 minút. Kontrolujem. Upečený korpus nechám vychladnúť.
3
Čerstvé očistené, osušené jahody narežem na menšie kocky.
4
Na krém najprv hrudkovitý tvaroh roztlačím tyčovým mixérom. Pridám cukry, mascarpone, jogurt a vyšľahám, aby sa suroviny spojili.
5
Z vychladnutého korpusu stiahnem vrchnú „kožku“ a natriem ho domácim džemom. Na džem natriem približne polovicu krému. Na celý povrch krému rozložím kocky jahôd a prikryjem ich zostávajúcim krémom. Uhladím a odložím do chladničky na celú noc.
6
Nakoniec zákusok nakrájam a ozdobím podľa seba.