Jahodový zákusok

Jahodové koláčiky s čokoládou podľa Jozefíny Zaukolcovej

Name: Jahodové koláčiky s čokoládou podľa Jozefíny Zaukolcovej
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 15 ks porcií
Ingredients: maslo, 250 g; cukor práškový, 200 g; cukor vanilínový, 20 g; vajce, 4 ks (160 g); múka hladká špeciál, 200 g; maizena, 40 g; prášok do pečiva, 10 g; kôra citrónová, z 1/2 citróna; jahody, 150 g; čokoláda horká, 50 g; smotana na šľahanie, 250 g (33 %); cukor práškový, 50 g; jahody

Jozefína Zaukolcová
cukrárka, 12. augusta 2023

Foto: Michal Pišný

Urobte si lahodné minidezertíky s jahodami, čokoládou a kopčekom šľahačky podľa receptu známej cukrárky a porotkyne šou Pečie celé Slovensko.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#jahodovyzakusok #zakusok #kolac #jahodovykolac #jahody #cokolada #slahacka #jozefinazaukolcova

15 ks
porcií

20 minút
príprava

20-25 minút
na 160-180 °C

Suroviny

Cesto:
250 g	maslo
200 g	cukor práškový
20 g	cukor vanilínový
4 ks (160 g)	vajce
200 g	múka hladká špeciál
40 g	maizena
10 g	prášok do pečiva
z 1/2 citróna	kôra citrónová
Plnka:
150 g	jahody
50 g	čokoláda horká
Ozdobenie:
250 g (33 %)	smotana na šľahanie
50 g	cukor práškový
	jahody

Postup

1
Maslo nahrejeme, pridáme práškový a vanilínový cukor.
2
Vymiešame dopenista, pridáme vajcia.
3
Múku preosejeme, pridáme maizenu, nastrúhanú citrónovú kôru a kypriaci prášok do pečiva. Zmes zľahka vmiešame do našľahanej maslovej peny.
4
Polovicu cesta rozdelíme do vysokých formičiek alebo do jednej formy. Poukladáme jahody, kúsky čokolády a navrch rozdelíme zvyšné cesto. Pri teplote 160–180 °C pomaly pečieme 20–25 minút.
5
Po upečení a vychladnutí dozdobíme jahodami a šľahačkou.
6
Koláčiky môžeme preliať aj jahodovou omáčkou: Jahody rozmixujeme, ochutíme citrónovou šťavou a cukrom a varom redukujeme do polotuhej konzistencie.