Oriešková torta

Jadran torta videorecept

Name: Jadran torta (videorecept)
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: vajce, 4 ks; cukor kryštálový, 80 g; múka polohrubá, 50 g; orechy lieskové, 30 g mleté; olej, 2 PL; kakao čierne, 1 PL; prášok do pečiva, 1 ČL; mlieko, 350 ml; cukor kryštálový, 90 g; Zlatý klas, 1 bal.; žĺtok, 2 ks; maslo, 250 g; orechy lieskové, 80 g mleté; smotana na šľahanie, 500 ml; cukor vanilkový, 2 bal.; čokoláda horká, 50 g

TV Varecha, 9. septembra 2023

Jadran torta patrí medzi obľúbenú klasiku slovenských cukrární. Je plná lahodných lieskovcov, pudingového krému a šľahačkovej smotany. Jednoduchá a pritom taká skvelá.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#jadrantorta #torta #orieskovatorta #lieskovce #lieskoveorechy #tvvarecha

12
porcií

45 (+ chladenie) minút
príprava

20 minút
na 170 °C

Foto: Televízia Varecha

Suroviny

Korpus:
4 ks	vajce
80 g	cukor kryštálový
50 g	múka polohrubá
30 g mleté	orechy lieskové
2 PL	olej
1 PL	kakao čierne
1 ČL	prášok do pečiva
Krém:
350 ml	mlieko
90 g	cukor kryštálový
1 bal.	Zlatý klas
2 ks	žĺtok
250 g	maslo
80 g mleté	orechy lieskové
Navrch:
500 ml	smotana na šľahanie
2 bal.	cukor vanilkový
50 g	čokoláda horká

Postup

1
Na korpus vyšľaháme do nadýchanej peny vajcia spolu s kryštálovým cukrom. Pomaly zapracujeme olej. V mise zmiešame múku, prášok do pečiva, kakao, mleté lieskové orechy a po lyžiciach na nižších otáčkach zapracúvame k vaječnej pene. Cesto vylejeme do tortovej formy s priemerom 24 cm, ktorú sme vystlali papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 170 ºC asi 20 minút.
2
Upečený korpus vyberieme z rúry, necháme vychladnúť a vyberieme z tortovej formy.
3
Krém: Na plnku dve tretiny mlieka privedieme spolu s kryštálovým cukrom do varu. V tretine mlieka rozmiešame pudingový prášok a žĺtky, prilejeme k vriacemu mlieku a varíme do zhustnutia. Prelejeme do studenej misky a za stáleho miešania necháme vychladnúť.
4
Maslo vyšľaháme do peny a po lyžiciach zapracujeme vychladnutý puding a mleté lieskovce. Krém natrieme na korpus.
5
Smotanu vyšľaháme spolu s vanilkovými cukrami dotuha a šľahačku nanesieme na orechový krém, lyžicou vytvoríme vlnky.
6
Vo vodnom kúpeli roztopíme nalámanú čokoládu, prelejeme ju do misky a necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Čokoládou ozdobíme povrch torty.