Jačmenné krúpky s ružičkovým kelom, šampiňónmi a mrkvou fotorecept

babkamt - fotkababkamt, 11. marca 2016
Jačmenné krúpky s ružičkovým kelom, šampiňónmi a mrkvou (fotorecept)
Foto: babkamt

Ráno ma upútal recept s ružičkovým kelom od Alena45. Mne sa podarilo jej recept upraviť . Nemám javorový sirup, tak som dala med. Zabudla som dať orechy. Naopak som pridala šampiňóny, cibuľu, cesnak, kmín, paradajky, petržlenovú vňať. A krúpky. Vznikol recept, s ktorým bol aj môj šéf spokojný:-) Alenka, ešte mi zostal kel, tak sľubujem, že ho spravím presne podľa teba až na javorový sirup.

Suroviny

250 g
5 ks
1 ks
1 strúčik
2 ks
7 ks
2 PL
0,5 cm plátok

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Večer som premyla menší hrnček malých jačmenných krúpkov. Namočené som ich nechala na kuchynskej linke do druhého dňa.

    Jačmenné krúpky s ružičkovým kelom, šampiňónmi a mrkvou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Na druhý deň som ich dala variť s 2 šálkami horúcej vody, ktorú som trochu osolila. Do uvarených krúpkov som dala kúsok masla a trochu som ich prisolila.

    Jačmenné krúpky s ružičkovým kelom, šampiňónmi a mrkvou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Očistila som kel, šampiňóny a mrkvu. Kel som prerezala na polovicu. šampiňóny na 3 - 4 plátky, podľa veľkosti. Vytlačila som jeden citrón.

    Jačmenné krúpky s ružičkovým kelom, šampiňónmi a mrkvou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Mrkvu som nastrúhala na pásiky na strúhadle.

    Jačmenné krúpky s ružičkovým kelom, šampiňónmi a mrkvou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Potom som jemné pásiky pokrájala na menšie kúsky.

    Jačmenné krúpky s ružičkovým kelom, šampiňónmi a mrkvou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Vo woku som rozohriala 2 pl olivového oleja. Orestovala som na ňom na jemno nakrájanú cibuľu.

    Jačmenné krúpky s ružičkovým kelom, šampiňónmi a mrkvou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    K cibuli som pridala na jemno nakrájaný väčší strúčik cesnaku. Chvíľu som ho opekala.

    Jačmenné krúpky s ružičkovým kelom, šampiňónmi a mrkvou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Ako prvý som dala do panvice kel, ten bude potrebovať dlhší čas ako ostatná zelenina Chvíľu som ho restovala samostatne.

    Jačmenné krúpky s ružičkovým kelom, šampiňónmi a mrkvou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Do panvice som pridala mrkvu a šampiňóny. Zeleninu som okorenila mletým čiernym korením,mletým kmínom a dala som soľ. Za stáleho miešania som zeleninu restovala.

    Jačmenné krúpky s ružičkovým kelom, šampiňónmi a mrkvou (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Pridala som čajovú lyžičku citrónovej šťavy a 2 čl medu, maslo pokrájané na kúsky. Ešte som nakoniec pridala cherry paradajky, ktoré som už len prehriala.

    Jačmenné krúpky s ružičkovým kelom, šampiňónmi a mrkvou (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Toto je manželova porcia. On mal na tanieri krúpky zvlášť. Mne sa to lepšie páčilo zmiešané spolu, ako je na hlavnom obrázku. Manžel bol s obedom spokojný.

    Jačmenné krúpky s ružičkovým kelom, šampiňónmi a mrkvou (fotorecept) - obrázok 11

Diskusia k receptu

monty469
Výborný a zaujímavý recept. Chválim a až budem mať ruž.kel aj pripravím :-) 5*
babkamt
@Monty469 (11.3.2016 18:36)
je to číra improvizácia, ale výsledok bol dobrý, čo je hlavné:-)
@Terinka55 ja som prvý krát varila krúpky. Akosi som sa s nimi nekamarátila. Som rada, že by si sa ponúkla.
patroveckypitrs
Dal by som si aj ja. No ja krúpy mám zas rád. Používam len veľké a varím ich ako cestovinu. Sú veľmi zdravé.5*
alena45
je to síce úplne niečo iné, ale tiež zaujímavé, teraz zbieram tieto recepty, lebo ružičkový kel je mimoriadne zdravý, a keď už ho mám na záhrade, treba ho chutne využiť. Ďakujem za recept.
babkamt
@Patroveckypitrs (12.3.2016 02:02)
Krúpky som varila prvý krát. Viem, že sú zdravé, preto ich začnem častejšie využívať. @Alena45 pôvodne som chcela spraviť niečo úplne iné. No zapáčil sa mi tvoj recept, tak som vychádzala z neho. Krúpky som už mala namočené, tak som trochu experimentovala a dopadlo to dobre. Pridala som ešte suroviny, čo som mala v chladničke. Ja som kel pôvodne kúpila do nedeľného vývaru.
alena45
@babkamt , no priznám sa, že už viackrát som chcela krúpky kúpiť, minule som ich aj hľadala v Kaufl., ale nenašla, tak som to vzdala. Tiež som ich ešte nerobila, to odhodlanie ich urobiť ešte asi nedozrelo v mojej hlave a nebol vydaný ten správny pokyn. Všetko krúpkové nahrádzam pohánkou, ktorá je tiež veľmi zdravá, takže som práve to mala v pláne s týmto Tvojím receptom. A tu by sa hodil jeden milý smajlík, ale Tomáš rozhodol, že ani jeden !
marianne
Pre mňa krúpového závisláka, je toto manna nebeská, 5* a najlepšie na tom je, že je to krásne variabilné: s pohankou, bulgurom, quinoou ryžou, pšenom....
babkamt
@Alena45 (12.3.2016 10:11)
v tebou spomínanom obchode ich majú v uličke, kde je múka. Krúpky som našla oproti múke v spodnej časti regála. Ja si zas chcem vyskúšať niečo s pohánkou.
@Marianne takto verejne sa priznávaš ku svojej závislosti:-) Ale teraz vážne: môže sa dať cukina, brokolica, cibuľu vymeniť za pór. Pre farebnosť červená paprika. Bola som prekvapená, že chlapovi chutilo. Dúfam, že si pochutíš aj ty. Ak vyskúšaš, ozvi sa.
haji
@Babkamnt - to vypadá moc dobře a chutně!! Ukládám a zkusím!! Díky!!

Zaujímavé video z archívu TV Varecha