Jablkový zákusok
Jablkový zákusok

Jablkový zákusok s pomarančom fotorecept

laurisia - fotkalaurisia, 28. októbra 2018
Jablkový zákusok s pomarančom (fotorecept)
Foto: laurisia

Toto je zákusok, ktorý je v podstate modifikáciou klasickej jablkovej torty, ktorá sa robí s piškótami. Je na rozmer plechu 30 x 37 cm.

36
porcií
30 minút
príprava
30 minút
na 160 °C

Suroviny

Piškóta:
5 ks
150 g
10 PL vriaca
100 g
100 g
Krém:
cca 800 g strúhané
3 dl
4-5 PL
2 bal.
1 ks
Na ozdobenie:
 strúhaná

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Piškóta: Žĺtky vyšľaháme s cukrom a postupne pridávame vriacu vodu. Následne postupne primiešame múku. Nakoniec vmiešame tak na trikrát tuhý sneh vyšľahaný z bielkov a cesto upečieme na vymastenom a posypanom plechu na teplote 160 °C asi 25-30 minút.

    Jablkový zákusok s pomarančom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Jablká očistíme a postrúhame. Dáme do kastróla a posypeme kryštálovým cukrom. Do nastrúhaných jabĺk pridáme nastrúhanú kôru z jedného dobre vyumývaného pomaranča. Šťavu z pomaranča vytlačíme a dolejeme vodou na celkovo 4 dl. Väčšiu časť tekutiny prilejeme k jablkám, vo zvyšnej rozmiešame 2 balenia Zlatého klasu. Keď jablká začnú vrieť, prilejeme Zlatý klas a miešame pár minút, kým jablková plnka nezačne hustnúť.

    Jablkový zákusok s pomarančom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Uvarenú hmotu natrieme rovnomerne na piškótu a necháme vychladnúť.

    Jablkový zákusok s pomarančom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Ozdobíme postrúhanou čokoládou, alebo urobíme polevu ganache. Prípadne môžeme podávať s vyšľahanou šľahačkou.

    Jablkový zákusok s pomarančom (fotorecept) - obrázok 4

Diskusia k receptu

9 komentárov k receptu
Aj tu by se zišel rozmer plechu.
@Redakcia , prosím, je řešitelné zadání - utvoření kolonky: "rozmer formy" do záhlaví receptu?
Vím, že se opakujeme, ale nepostřehla jsem, zda je to řešitelné, v řešení a nebo to nejde? Děkuji moc.
@Haji (29.10.2018 10:32)

Dobrý deň, tento údaj môže každý autor receptu uviesť do postupu receptu. Zavedenie novej info kolónky nezaručuje, že ju autori receptov aj budú vypĺňať. Ale, samozrejme, súhlasíme, že je pri pečení užitočné poznať rozmer plechu a preto, keďže ide o programátorský zásah, preberieme tento podnet s kompetentnými. Ďakujeme.
@Redakcia (29.10.2018 12:01)
Děkuji. Tomu rozumím, že každý může uvést rozměr v postupe. Dnes je rozměrů hafol a zvláště začátečník má co dělat, aby odhadol tam, kde rozměr chybí.
Zvlášť děkuji za probrání podnětu s kompetentnými, které zdravím a děkuji všem za váš čas a vstřícnost.
Nová kolonka nezaručí, ale může pomoct. Přeji všem krásný den!
Laurisia milá, Tvoj rcp sa mi zapáčil hneď na prvý pohľad, ale na koment som počkal až keď ho "zmajstrujem" v mojej kuchyni. Vyšlo to! Vďaka Tebe som zožal úspech a slávu v širokom spectre labužníkov. Pridal som však doň, prepáč mi že som Ti bez dovolenia zafušoval do Tvojej technológie, štipku soli (ako ma to učili moje dve dobré víly, B. P. do koláčov, tort i zákuskov), KL prdop_u (prášku do pečiva) a 4 PL olivového oleja (s overeným predpokladom zvýšenia vláčnosti piškóty). Piekol som v pekáči 330x225 mm. Ďakujem naozaj úprimne, prikladám foto_dôkaz a želám Ti ďalšie úspechy v zástere i s vareškou.



Pridaj komentár k receptu: