Jablkový šalát so sleďovými filetami

Name: Jablkový šalát so sleďovými filetami
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: jablká, 3 ks (najlepšie odroda Granny Smith); cibuľa, 1 ks; uhorky kyslé, 60 g; soľ morská; korenie biele mleté; cukor kryštál, 1 KL; citrónová šťava, z 1/2 ks; worcesterská omáčka; smotana pochúťková, 100 g; sleďový filet, 4 ks; zemiaky, 300 g; maslo; petržlenová vňať

Roman Horváth
šéfkuchár Alexandra Šport hotela v Púchove, 22. mája 2011

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

Suroviny

3 ks (najlepšie odroda Granny Smith)	jablká
1 ks	cibuľa
60 g	uhorky kyslé
	soľ morská
	korenie biele mleté
1 KL	cukor kryštál
z 1/2 ks	citrónová šťava
	worcesterská omáčka
100 g	smotana pochúťková
4 ks	sleďový filet
300 g	zemiaky
	maslo
	petržlenová vňať

Postup

1
Jabĺčka zbavíme šupky a jadra. Jablká a kyslé uhorky nakrájame na malé kocky, cibuľu najemno a všetko spojíme smotanou a dochutíme koreninami.
2
Zemiaky olúpeme, nakrájame na malé kúsky a uvaríme. Ešte horúce orestujeme na masle spolu s posekanou petržlenovou vňaťou.
3
Pripravený šalát naservírujeme na tanier spolu so sleďovými filetkami a varenými zemiakmi.