Jablkový zákusok

Jablkovo-tvarohový zákusok fotorecept

Name: Jablkovo-tvarohový zákusok (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 27 porcií
Ingredients: vajcia, 4 ks; cukor kryštálový, 180 g; múka polohrubá , 180 g; olej, 1 dcl; voda , 1 dcl teplá, nie horúca; prášok do pečiva, 1/2 bal.; cukor vanilínový , 1 bal.; jablká, 900 g nastrúhané; škorica celá , 1 ks; cukor kryštálový, 2 PL; Zlatý klas, 1 bal.; džús jablkový, 350 ml; tvaroh jemný, 500 g; mascarpone, 250 g; kôra citrónová, z 1/2 citróna; cukor práškový , 2 PL; cukor vanilínový , 1 bal.; piškóty dlhé , 300 g; džús jablkový, (na namáčanie piškót); poleva čokoládová , (nemusí byť); maslo , (na vymastenie bokov plechu)

olinecka, 1. novembra 2021

Foto: Olinecka

Ďalší zákusok pre milovníkov jablkových zákuskov.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#jablkovotvarohovýzákusok #jablkovýzákusok #tvaroh #zákusok #jablká

27
porcií

60 minút
príprava

20-25 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
4 ks	vajcia
180 g	cukor kryštálový
180 g	múka polohrubá
1 dcl	olej
1 dcl teplá, nie horúca	voda
1/2 bal.	prášok do pečiva
1 bal.	cukor vanilínový
Jablková plnka:
900 g nastrúhané	jablká
1 ks	škorica celá
2 PL	cukor kryštálový
1 bal.	Zlatý klas
350 ml	džús jablkový
Tvarohová plnka:
500 g	tvaroh jemný
250 g	mascarpone
z 1/2 citróna	kôra citrónová
2 PL	cukor práškový
1 bal.	cukor vanilínový
Okrem toho:
300 g	piškóty dlhé
(na namáčanie piškót)	džús jablkový
(nemusí byť)	poleva čokoládová
(na vymastenie bokov plechu)	maslo

Postup

1
Vajíčka, s kryštálovým a vanilínovým cukrom vyšľaháme do penista. Striedavo pridáme teplú vodu a olej. Múku preosejeme, primiešame prášok do pečiva a zľahka vmiešame po častiach do vaječnej peny. Plech 30x40 cm vyložíme papierom na pečenie, boky vymastíme maslom a rovnomerne rozotrieme cesto. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 25 minút do zlatista.

2
Suroviny na jablkovú a tvarohovú plnku.

3
Jablková plnka: Jablká ošúpeme, nastrúhame na strúhadle a dáme na panvicu. Pridáme celú škoricu, cukor, dusíme asi minúty. V džúse rozhabarkujeme Zlatý klas a vlejeme k jablkám. Uvaríme do zhustnutia. Plnku necháme vychladnúť. Z upečeného korpusu odstránime papier na pečenie, boky upravíme a rozotrieme jablkovú plnku, uhladíme.

4
Tvarohová plnka: Mixérom alebo varechou vymiešame spolu mascarpone, tvaroh, práškový a vanilínový cukor a nastrúhanú citrónovú kôru.

5
Tvarohovú plnku rovnomerne rozotrieme na jablkovú plnku. Dáme do chladničky stuhnúť.

6
Dlhé piškóty namáčame do jablkového džúsu plochou stranou nadol a ukladáme navrch zákuska, zľahka pritlačíme.

7
Zákusok pofŕkame čokoládovou polevou a dáme do chladničky stuhnúť. Pred podávaním pokrájame na rezy.

Tiež jablkový zákusok:

Jablkovo-makové krémové rezy

Obrátený jablkový zákusok s karamelom (fotorecept)

Krehký jablkový pudingový zákusok

Jablkové kocky z lístkového cesta s pudingovo-smotanovým krémom (fotorecept)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

haji

haji 1. novembra 2021 o 12:06

Vděčný receptík, jablková náplň, jemný tvaroho mascarpone krém. Co víc si přát? Ochutnat ke kafíčku. Alespoň virtuálně, umím si tu jemnou chuť představit. Díky za sdílení, milá @olinecka , jsi šikulka!

@zareaguj

Pekný komentár

1x olinecka