Jablkové koláče
Jablkové koláče

Jablkovo-pudingové koláče fotorecept

cesminaz - fotkacesminaz, 6. júna 2017
Jablkovo-pudingové koláče (fotorecept)
Foto: cesminaz

Jablká ochutené škoricou a vanilkový puding. Výborná kombinácia v kysnutom ceste ;-)

25 minút
na 190 °C

Suroviny

1 kg
100 g
250 g
2 dl
2 dl
2 ks
cca 4 dl
4 PL
50 g
1 PL
Plnka:
1 ks
podla chuti
0,5 l
Jablková plnka:
3 ks
podľa chuti
podľa chuti
2 PL
podľa chuti
Na potretie:
2 ks




Postup

  1. 1

    Najprv si uvaríme 1 vanilkový puding podľa zvyku alebo návodu a necháme ho celkom vychladnúť a stuhnúť..

    Jablkovo-pudingové koláče (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    V jednej miske si najprv lyžicou premiešame obe múky, soľ a cukor. Potom pridáme jogurt, olej, bielky, citrónovú šťavu a napučaný kvások. Ten sme si spravili z 2 dl mlieka + 50 g droždie + 1 kl cukor. Zvyšných cca 2 dl mlieka pridávame postupne. Vypracujeme jemné, hladké, od polomäkkého mäkkšie cesto, ktoré sa oddeľuje od misky. Cesto musí byt mäkkšie než "polomäkké", lebo je v tom polohrubá múka. Čiže, ak vám dokopy tie 4 dl mlieka nestačia, tak ešte pridajte, aby ste dostali požadovanú konzistenciu cesta :-) Vždy záleží aj od múky, že ako pije. Po vypracovaní cesto trochu pomúčime a len zopárkrát premiesime do tvaru bochníka. Poprášime vrch múkou a necháme na teplejšom mieste nakysnúť cca 1 h.

    Jablkovo-pudingové koláče (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Tesne predtym, ako nám už cesto vykyslo, si pripravíme jablkovú plnku. 3 väčšie jablká očistíme, z toho 2 jablká postrúhame na väčších slzách a to tretie pokrájame na malé kocky. Pridáme cukor podľ́a chuti, pár kvapiek citrónovej šťavy, škoricu - ja som dala 1 PL :-) a za 2 PL vanilkového pudingového prášku. To aby vám zadržal tú šťavu z jabĺk, ale keď chcete, tak môžte dať podľa zvyku aj strúhanku.

    Jablkovo-pudingové koláče (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Nakysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku, rozťapkáme ho najprv rukami a následne ho vyvaľkáme do tvaru obdlžnika hrúbky 5 mm. Nakoniec ho pokrájame na väčšie kocky alebo skôr už na obdĺžniky :-) ako sa vám podarí. Príliž malé a úzke nerobte, aby sa dali dobre plniť a aj zatvoriť. Mne vyslo 18 ks..

    Jablkovo-pudingové koláče (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Každy kúsok trošku rozťapkáme a do jednej strany cesta urobíme zárezy. Na druhú stranu dáme plnku. Raz pozdlž jablkovú a vedľa nej pozdĺž puding. Prikryjeme pozakrajovanou stranou a okraje dobre popritláčame. Plnku vôbec neľutujte, treba si ju od oka rozdeliť, nemala by vám ostať nazvyš.

    Jablkovo-pudingové koláče (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Koláče poukladáme na plech s papierom a natrieme žĺtkom, ktoré sme zmiešali s troškou vody. Nenecháme podkysnút, ale ihned dáme piecť do rúry, ktorú sme si už dopredu rozohriali na 190 °C na cca 25 minút. Pravdaže si to treba sledovať, lebo každá rúra pečie trocha inak.

    Jablkovo-pudingové koláče (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Koláče sa krásne upiekli :-) Sú mäkkučké a voňajú fantasticky.

    Jablkovo-pudingové koláče (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Sú chuťovo vynikajúce, cesto je mäkkučké a ľahké. A takéto vydržia aj niekoľko dní :-) Prajem dobrú chuť́..

    Jablkovo-pudingové koláče (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    :-)

    Jablkovo-pudingové koláče (fotorecept) - obrázok 9

Diskusia k receptu

haji
No takové koláče bych hned uvítala, s jablíčkem, pudinkem, těsto jako pavučinka, koláče nafouknuté jako papučky. Šikulka Cesmínka!!
mitzy
veľmi pekné koláče, milá Cesminaz! :)
babka123
Páčia sa mi, zas si sa pohrala s perfektnými koláčmi. Mne by stačili bez pudingu, len s jablkovou plnkou.
siisa
Hneď som vedela, že je to tvoje dielo.....kycnuté cesto, jednoducho to je tvoja parketa. Si jednička :) Vyzerajú krásne :)
1x ojv
cesminaz
@Atina47 dúfam,ze sa ti podarili :-) budem rada ak sa ozves späť. @Siisa dakujem si zlatá :-) Ano zbožnujem pracovať s kysnutym cestom,miesila by som aj každy deň :-)
dusan95843
Výborne koláče. Iné sme od našej obľúbenej majsterky pečenia na kysnuté koláče nečakali.
Piekli sme aj nutelové pre vnučku. Super recept. Ďakujem.
1x ojv
atina47
Kolace se podarili, jsou vynikajici, znama s manzelem a vnukem dostali ochutnavku a velice si to pochvalovali. Lehounke, lahodne, uz mame jen posledni dva kousky, ty vydrzi do doby nez se vratime z vecerni prochazky.
cesminaz
@Dusan95843 dakujem krásne za milé slova :-) Som velmi rada,ze ste s receptom spokojny a ze vam koláce chutia! Dakujem za odozvu. @Atina47 super,tesim sa ,ze sa kolace podarili :-) Dakujem za správu.
22759_1376754998 - profilový obrázok
ojv
ojv
Spravila som 1/2 receptu. Dalšia vynikajúca kreácia.
Jemnučká, lahodne a pekne vyzerajúce .
Velmi sme si pochutili.
Opat Dakujem za recept.
cesminaz
@ojv (3.4.2023 00:27)

Zdravím milá Olga🙂 Som velmi rada, že si koláče vyskúšala a že chutili. Toto sú jedny z tých najchutnejších🙂 Dakujem za správu.