Jablkovo-mrkvový krém

Name: Jablkovo-mrkvový krém
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: jablká, 1 kg; mrkva, 500 g; paparička čili, 1 ks; zemiaky, 150 g; maslo, 50 g; citrón, 1/2 ks; vývar zeleninový, 1,5 l; cibuľa, 120 g; soľ; korenie čierne mleté; vňať petržlenová , (alebo pažítka)

Marián Hajtol
kuchár siete Accor-Pannonia Slovakia, 27. októbra 2016

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

20 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	jablká
500 g	mrkva
1 ks	paparička čili
150 g	zemiaky
50 g	maslo
1/2 ks	citrón
1,5 l	vývar zeleninový
120 g	cibuľa
	soľ
	korenie čierne mleté
(alebo pažítka)	vňať petržlenová

Postup

1
Zeleninu a jablká očistíme a nakrájame na menšie kusy. V hrnci na masle jemne opečieme cibuľu. Pridáme mrkvu a zemiak. Po chvíli aj jablká, čili, soľ a korenie.
2
Keď je všetko opečené, pridáme vývar. Varíme asi 30 minút. Keď je zelenina mäkká, celý obsah rozmixujeme ponorným mixérom na hladký krém.
3
Dochutíme podľa chuti soľou a citrónom. Podávame posypané pažítkou alebo petržlenovou vňaťou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

modrenka

modrenka 27. októbra 2016 o 16:20

Vynikajúca!! Keď nemáte doma tekvicu, ale zato máte obrovskú chuť na tekvicovú polievočku, práve tento recept to zachráni. Dala som trochu menej jabĺk, trochu viac zemiakov, a je vážne skveláá. Som s ňou zatiaľ sama doma a mám vážny problém niekomu z nej nechať :)

@zareaguj

Pekný komentár

evanaaa

evanaaa 27. októbra 2016 o 17:53

Neviem síce ako chutí, iste dobre. Ale posypaná pažítkou ani vňaťkou nie je, aspoň na obrázku, zato posypaná semienkami, ale akými? A úplne rozmixovaná tiež nie, lebo nejaké kúsky ostali v hotovej polievke.......

@zareaguj

Pekný komentár

1x garanco

garanco

garanco 28. októbra 2016 o 08:18

@evana , máš pravdu, aj ja som si všimla, že v polievke sú kúsky zeleniny. Chuť polievky je iste dobrá, určite ju v menšom množstve vyskúšam, ale z mojich skúsenosti viem, že ponorným mixerom nikdy neurobím krémovú polievku, preto radšej (takmer) vždy mixujem v klasickom mixéri, to už určite bude krémové :-))

@zareaguj

Pekný komentár

1x evanaaa