Mrkvový koláč

Jablkovo-mrkvový koláč s citrónovou polevou

Name: Jablkovo-mrkvový koláč s citrónovou polevou
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: vajcia , 2 ks väčšie; cukor kryštálový jemný, 150 g; cukor vanilkový, 1 ČL; soľ, štipka; maslo, 60 ml rozpustené; orechy vlašské , 60 g mleté; jablká , 300 g ošúpané, nastrúhané; mrkva , 200 g ošúpaná, nastrúhaná; šťava citrónová, z 1/2 citróna; šťava mandarínková, z 1 a 1/2 mandarínky; cukor škoricový, 1 ČL; kôra pomarančová sušená, 1 ČL; slivky sušené , 40 g; múka polohrubá výberová, 160 g; sóda bikarbóna, 1/2 KL; prášok kypriaci do pečiva, 1 bal.; cukor práškový, 200 g; šťava citrónová, z 1/2 citróna; voda, 3 PL horúca; olej repkový, 1/2 KL

helena10, 1. februára 2025

Jablkovo-mrkvový koláč s citrónovou polevou

Foto: helena10

Chutný, šťavnatý mrkvový koláč, samozrejme u mňa aj s jablkami...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#jablkovykolac #mrkvovykolac #citronovapoleva #jablka #mrkva #citron #poleva

30 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto mrkvovo-jablkové:
2 ks väčšie	vajcia
150 g	cukor kryštálový jemný
1 ČL	cukor vanilkový
štipka	soľ
60 ml rozpustené	maslo
60 g mleté	orechy vlašské
300 g ošúpané, nastrúhané	jablká
200 g ošúpaná, nastrúhaná	mrkva
z 1/2 citróna	šťava citrónová
z 1 a 1/2 mandarínky	šťava mandarínková
1 ČL	cukor škoricový
1 ČL	kôra pomarančová sušená
40 g	slivky sušené
160 g	múka polohrubá výberová
1/2 KL	sóda bikarbóna
1 bal.	prášok kypriaci do pečiva
Poleva citrónová:
200 g	cukor práškový
z 1/2 citróna	šťava citrónová
3 PL horúca	voda
1/2 KL	olej repkový

Postup

1
Najprv si urobím mrkvovo-jablkovú ochutenú zmes: v miske zmiešam nahrubo nastrúhané jablká i nahrubo nastrúhanú mrkvu, nadrobno nakrájané sušené slivky, škoricový cukor, sušenú kôru z pomaranča, šťavu z citróna i mandarínky.
2
Celé vajcia poriadne vymiešam s cukrami a štipkou soli. Pridám pomaly za stáleho miešania vlažné roztopené maslo, mleté orechy. Potom do vaječnej masy dám po častiach vymiešanú jablkovo-mrkvovú ochutenú zmes aj so šťavou. Premiešam. Nakoniec pridám múku zmiešanú s práškom do pečiva aj so sódou bikarbónou. Dôkladne vymiešam cesto.
3
Hotové cesto vylejem a zarovnám na vyšší plech 24x24 cm zvnútra celý vyložený papierom na pečenie. Vo vyhriatej rúre na 180 stupňov pečiem 30 minút. Skontrolujem špajľou. Upečený koláč nechám vychladnúť na izbovú teplotu.

4
Povrch koláča natriem citrónovou polevou, ktorú urobím vymiešaním všetkých uvedených surovín. Množstvo a hustotu polevy si môžete upraviť. Po stuhnutí polevy koláč ozdobím. Ak nechcete citrónovú polevu, stačí koláč posypať práškovým cukrom.