Jablkový koláč

Jablkovo-makový koláčik fotorecept

Name: Jablkovo-makový koláčik (fotorecept)
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: 30 porcií
Ingredients: múka hladká, 500 g; cukor práškový, 150 g; žĺtky, 2 ks; prášok do pečiva, 1 bal.; maslo, 250 g (alebo Palmarin); smotana kyslá, 200 ml (16 %); soľ, štipka; jablká, 900 g nastrúhané; cukor kryštálový, 6-7 PL; citrón, 1/2 ks; škorica mletá, podľa chuti; mak, 180 g mletý; bielky, 2 ks; lekvár slivkový; cukor práškový

olinecka, 17. októbra 2021

Foto: olinecka

Určite neprehliadnite tento zákusok dvoch chutí. Dusené jablká, mletý mak a cesto z kyslej smotany dodáva príjemnú chuť. Výborné pohostenie na víkend, oslavy, sviatky. Zobraziť celý popisUrčite neprehliadnite tento zákusok dvoch chutí. Dusené jablká, mletý mak a cesto z kyslej smotany dodáva príjemnú chuť. Výborné pohostenie na víkend, oslavy, sviatky.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#jablkovýkoláč #makovýkoláč #mak #jablká #koláč

30
porcií

50 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
500 g	múka hladká
150 g	cukor práškový
2 ks	žĺtky
1 bal.	prášok do pečiva
250 g (alebo Palmarin)	maslo
200 ml (16 %)	smotana kyslá
štipka	soľ
Plnka:
900 g nastrúhané	jablká
6-7 PL	cukor kryštálový
1/2 ks	citrón
podľa chuti	škorica mletá
180 g mletý	mak
2 ks	bielky
Na potretie korpusu:
	lekvár slivkový
Na posypanie:
	cukor práškový

Postup

1
Do misy preosejeme múku pridáme cukor, štipku soli, nastrúhané studené maslo, žĺtky, prášok do pečiva a kyslú smotanu.

2
Rukou alebo mixérom vypracujeme hladké cesto, ktoré zabalíme do potravinovej fólie a vložíme do chladničky stuhnúť aspoň 1 hodinu.

3
Pripravené ingrediencie na plnku.

4
Odležané cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku.

5
Jablká ošúpeme, nastrúhame na strúhadle, pridáme cukor podľa sladkosti jabĺk alebo podľa chuti. Vmiešame mletú škoricu, nastrúhanú kôru a šťavu z citróna. Jablká dáme na panvicu a 4-5 minút podusíme. Do horúcich jabĺk vmiešame mletý mak a plnku necháme vychladnúť. Do vychladenej jablkovo-makovej plnky vmiešame po častiach tuhý sneh vyšľahaný z bielkov. Cesto rozdelíme na dve časti jednu časť cesta rozvaľkáme, valčekom prenesieme na plech 30x40 cm vymastený a vysypaný múkou. Cesto potrieme slivkovým lekvárom.