Jablkovo-makový koláčik fotorecept

Postup

1. 1

   Do misy preosejeme múku pridáme cukor, štipku soli, nastrúhané studené maslo, žĺtky, prášok do pečiva a kyslú smotanu.

   
2. 2

   Rukou alebo mixérom vypracujeme hladké cesto, ktoré zabalíme do potravinovej fólie a vložíme do chladničky stuhnúť aspoň 1 hodinu.

   
3. 3

   Pripravené ingrediencie na plnku.

   
4. 4

   Odležané cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku.

   
5. 5

   Jablká ošúpeme, nastrúhame na strúhadle, pridáme cukor podľa sladkosti jabĺk alebo podľa chuti. Vmiešame mletú škoricu, nastrúhanú kôru a šťavu z citróna. Jablká dáme na panvicu a 4-5 minút podusíme. Do horúcich jabĺk vmiešame mletý mak a plnku necháme vychladnúť. Do vychladenej jablkovo-makovej plnky vmiešame po častiach tuhý sneh vyšľahaný z bielkov. Cesto rozdelíme na dve časti jednu časť cesta rozvaľkáme, valčekom prenesieme na plech 30x40 cm vymastený a vysypaný múkou. Cesto potrieme slivkovým lekvárom.

   
6. 6

   Rovnomerne rozotrieme plnku, uhladíme.

   
7. 7

   Rozvaľkáme druhú časť cesta a preložíme pomocou valčeka na plnku. Zľahka pritlačíme, popicháme vidličkou, aby sa cesto počas pečenia nezdúvalo.

   
8. 8

   Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 40 minút do zlatista. Pred podávaním pokrájame na rezy, kocky posypeme práškovým cukrom, dobrú chuť.