Jablkovo-makový koláč z lístkového cesta fotorecept

Postup

1. 1

   Maková náplň: Plnku pripravíme vopred, skôr ako sa pustíme do ďalších krokov postupu, aby stihla vychladnúť. Zomletý mak zmiešame s lyžicou lekváru, ochutíme mletou vanilkou, zalejeme horúcim mliekom podľa potreby a necháme vychladnúť. Náplň musí mať hustejšiu konzistenciu.

   
2. 2

   Jablková náplň: Jablká ošúpeme, nastrúhame na hrubšom strúhadle, pokvapkáme citrónovou šťavou, premiešame a necháme chvíľku odstáť. Potom prebytočnú šťavu zlejeme a odložíme, jablká ochutíme škoricou, prisladíme polovicou nastrúhaného banána a premiešame. Ak sú dostatočne sladké, banán pridávať nemusíme.

   
3. 3

   Lístkové cesto rozvinieme a necháme na pôvodnom papieri na pečenie. Vykrojíme z neho okrúhly plát o cca 1,5 cm väčší ako je priemer dna formy s vlnitým okrajom (použila som formu o priemere 24 cm). Plát prenesieme do formy na papieri, po obvode cesto spolu s papierom vyhneme na boky a zľahka pritlačíme. Presahujúci papier po obvode odstrihneme.

   
4. 4

   K vychladnutej makovej náplni pridáme jablkovú a zľahka premiešame. Zmes navrstvíme na cesto uložené vo forme a povrch zarovnáme. Ozdobíme mandľovými plátkami, hrozienkami vopred namočenými vo vode a rôznymi tvarmi vykrojenými zo zvyšného cesta. Nakoniec potrieme rozšľahaným vajcom a dáme piecť. Pečieme cca 7-8 minút v rúre vyhriatej na 210 °C, potom teplotu znížime na 180 °C a dopečieme.

   
5. 5

   Upečený koláč necháme vychladnúť vo forme na mriežke. Potom z formy vyberieme spolu s papierom na pečenie, ktorý odstránime, koláč preložíme a pokrájame.

   
6. 6

   Dobrú chuť prajem!