Pečený baklažán
Pečený baklažán

Italský lilek (baklažán) fotorecept

mijaita - fotkamijaita, 18. mája 2019
Italský lilek (baklažán) (fotorecept)
Foto: mijaita

Receptů na lilek není nikdy dost. A tenhle je takový lehký, viditelně jednoduchý a přitom suprový.

2
porcie
20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks stredný
1 ks veľká
2 strúčiky
2 PL (alebo orechový)
1 PL
 (alebo iný, dobrý syr)
 (alebo bazalka)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Než začnu krájet lilek, přeleju rajče vařící vodou, aby šlo posléze oloupat.

  2. 2

    Lilek nakrájím na 1cm plátky a ty ještě na proužky a dám do pekáčku. Osolím, pokropím olejem, prohodím aby sůl s olejem obalila proužky lilku a dám do trouby. Asi 180 °C cca 10 - 15 minut. Nespálit, vyndat z trouby radši dřív než pozdě.

    Italský lilek (baklažán) (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Lilek se peče, sloupnu rajče, vykrojím bubáka, překrojím na čtvrtky a z těch nakrájím plátky. Semínka nechávám, škoda jich, dělají šťávu.

  4. 4

    Z oloupaného česneku vyrobím tenoučké plátky, které dám do rozpuštěného másla lehce opéct.

    Italský lilek (baklažán) (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Do opečeného česneku přidám rajské, promíchám a po chvíli, když pustí šťávu, přidám opečené proužky lilku, které už musí být hotové. Společně chvíli obracím, osolím, přiklopím poklicí a tak 5 minut podusím.

    Italský lilek (baklažán) (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Smíchám s oregánem, bazalkou (podle chuti) a promíchám se strouhaným sýrem. Asi parmezánem, ale podle chuti. Není to nic proti ničemu. Dám na talíř, ještě posypu sýrem a podávám. Sobě bez přílohy, jinak bageta, ale klidně i těstoviny, rýže.

  7. 7

    Náhodou jsem koupila japonské lilky, bylo to výborné!

    Italský lilek (baklažán) (fotorecept) - obrázok 7

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
vdaka Bohu za taliansku kuchynu a tebe @mijaita za tento recept. Milujem tieto lečoidne jedla. Nakoniec predsa v rure peceny baklazan a posyp syrom Gruyère este na panvici, pekne sa roztopil. Hned mam lepsiu naladu v tomto mrchavom pocasi.