Italský lilek (baklažán) (fotorecept)

Postup

1. Než začnu krájet lilek, přeleju rajče vařící vodou, aby šlo posléze oloupat.
2. Lilek nakrájím na 1cm plátky a ty ještě na proužky a dám do pekáčku. Osolím, pokropím olejem, prohodím aby sůl s olejem obalila proužky lilku a dám do trouby. Asi 180 °C cca 10 - 15 minut. Nespálit, vyndat z trouby radši dřív než pozdě.
3. Lilek se peče, sloupnu rajče, vykrojím bubáka, překrojím na čtvrtky a z těch nakrájím plátky. Semínka nechávám, škoda jich, dělají šťávu.
4. Z oloupaného česneku vyrobím tenoučké plátky, které dám do rozpuštěného másla lehce opéct.
5. Do opečeného česneku přidám rajské, promíchám a po chvíli, když pustí šťávu, přidám opečené proužky lilku, které už musí být hotové. Společně chvíli obracím, osolím, přiklopím poklicí a tak 5 minut podusím.
6. Smíchám s oregánem, bazalkou (podle chuti) a promíchám se strouhaným sýrem. Asi parmezánem, ale podle chuti. Není to nic proti ničemu. Dám na talíř, ještě posypu sýrem a podávám. Sobě bez přílohy, jinak bageta, ale klidně i těstoviny, rýže.
7. Náhodou jsem koupila japonské lilky, bylo to výborné!