Hubovo-slaninové košíčky

Name: Hubovo-slaninové košíčky
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: smotana na varenie, 300 ml; slanina údená, 150 g; huby lesné, 400 g; vajcia, 3 ks; bylinky čerstvé, (tymian, rozmarín, pažítka, petržlenová vňať); cibuľka jarná, 2 ks; cesnak, 2 strúčiky; maslo, 10 g (na vymastenie formy); soľ morská; korenie čierne čerstvo mleté; syr údený, 100 g; múka hladká, 250 g; maslo, 170 g; voda, 100 ml; soľ, 1/2 ČL

René Hanzlík
šéfkuchár hotela Best Western plus Belassi v Bojniciach, 25. mája 2016

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

40 minút
príprava

25-30 minút
na 180 °C

Suroviny

Plnka:
300 ml	smotana na varenie
150 g	slanina údená
400 g	huby lesné
3 ks	vajcia
(tymian, rozmarín, pažítka, petržlenová vňať)	bylinky čerstvé
2 ks	cibuľka jarná
2 strúčiky	cesnak
10 g (na vymastenie formy)	maslo
	soľ morská
	korenie čierne čerstvo mleté
100 g	syr údený
Základné cesto na quiche:
250 g	múka hladká
170 g	maslo
100 ml	voda
1/2 ČL	soľ

Postup

1
Všetky suroviny na cesto zmiešame, dáme na 30 minút do chladničky odležať. Na panvici opečieme slaninu, pridáme cibuľku a nakrájané lesné huby – restujeme, kým sa neodparí voda. Odstavíme a pridáme roztlačený cesnak, korenie, čerstvo nasekané bylinky a necháme vychladnúť.
2
Cesto rozvaľkáme, preložíme do vymastenej formy, prstami roztlačíme aj po okrajoch. V miske vymiešame smotanu, vajcia a pridáme nastrúhaný syr. Vychladenú hubovú zmes rozprestrieme na cesto a zalejeme smotanou s vajíčkami. Pečieme pri teplote 180 °C. Tesne pred koncom posypeme údeným syrom.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

zivestriebro

zivestriebro 25. mája 2016 o 13:43

Veľmi pekné.

@zareaguj

Pekný komentár

zivestriebro

zivestriebro 25. mája 2016 o 13:44

Veľmi pekné.

@zareaguj

Pekný komentár

pekacik

pekacik 25. mája 2016 o 13:57

Ahoj,
chcela by som sa opytat koľkými prstami to mam vymastiť. Lebo mam moc opuchnute clanky prstov a ked mastim tromi nevojdem sa do rohu pekakcika, a ked iba iba jedným nemá to taký efekt. Mozete poslat aj foto do PM ako ho drzite.
Dzik,
pekacicka ml.

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár