Kedysi dávno som našla tento recept na nete, páčila sa mi kombinácia húb v bešamelovej omáčke s pridaním varenej údenej šunky, posypanie parmezánom a Zobraziť celý popisKedysi dávno som našla tento recept na nete, páčila sa mi kombinácia húb v bešamelovej omáčke s pridaním varenej údenej šunky, posypanie parmezánom a zapečenie v pekáči, chutilo nám, pridávam recept.
porcie
príprava
na 180 °C
Suroviny
| 1 veľká hrsť sušené |
|
| 1 ks menšia |
|
| 1 malý zväzok nasekaná |
|
| 200 g varené pokrájané na plátky |
|
| 100 g |
|
| 2 ks |
|
| 250 ml pochúťková |
|
| 40 g |
|
| 200 ml studené |
|
| podľa chuti |
|
| podľa chuti čerstvo mleté |
|
| podľa chuti nastrúhaný |
|
| 100 g nastrúhaný |
|
| 1 ks na šťavu |
|
Postup
-
1
Sušené dubáky som namočila na 30 minút do teplej vody.
-
2
V panvici som rozpustila 60 gramov masla,...
-
3
...na rozohriatom masle som orestovala pokrájanú cibuľu, ...
-
4
...pridala som dubáky aj s vodou, v ktorej boli namočené, restovala som do odparenia všetkej tekutiny a ked boli mäkké, som ich osolila a okorenila čerstvo mletým čiernym korením, nechala som ich úplne vychladnúť, zatiaľ som pokrájala vychladnuté uvarené údené stehno na plátky a pripravila som bešamelovú omáčku.
-
5
V hrnci som nechala rozpustiť 30 gramov masla,...
-
6
...pridala som hladkú múku, ...
-
7
...za stáleho miešania som ju orestovala na rozohriatom masle do svetlej žemľovej farby,
-
8
...priliala som studené mlieko a za stáleho miešania na strednom plameni som uvarila hladkú krémovú bešamelovú omáčku, vypla som plameň, miešala som však dalej...
-
9
... ked troška vychladla, vmiešala som vaječné žĺtka,dôjdu v zbytkovom teple, v horúcej omáčke by sa uvarili na nepekné tuhé hrudky, pridala som kyslú smotanu, čerstvo mletý muškátový oriešok a miešala spolu, kým sa všetko spojilo, prehriala som ešte na veľmi miernom plameni, potom som vypla plameň,...
-
10
...do vychladnutej omáčky som vmiešala citrónovú šťavu, ...
-
11
...a ochutená bešamelová omáčka bola hotová, na záver som pridala ešte čerstvo mleté čierne korenie, posekanú petržlenovú vňať a pripravené dubáky.
-
12
Nastrúhala som parmezán,...
-
13
...do maslom vymazaného pekáčika som dala pripravenú dubákovú zmes s bešamelovou omáčkou, na vrch zmesi som rozložila plátky uvareného údeného stehna,....
-
14
...povrch som hojne posypala strúhaným parmezánom, ...
-
15
...piekla som v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 20 minút, kým sa syr zapiekol a sfarbil do peknej zlato - hnedej farby. Podávala som ako hlavné jedlo ešte teplé s čerstvo upečenou domácou žemľou, cherry paradajkami, vhodná je aj dusená ryža a akýkoľvek čerstvý listový alebo ľubovoľný zeleninový šalát, výborne chutí za tepla i za studena, skvelým doprovodom je pohár kvalitného suchého bieleho vína.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
prajem ti krásnu spokojnú dobrú noc s peknými snami :-)
poriadne zrelaxuj!!!
prepáč mi :-)
aby som nezabudla, dakujem za pekníé hodnotenie a 5*
máš pravdu :-)
nerobím si z nich ťažkú hlavu, neboj.
dakujem ti.
poteší ma, ak vyskúšaš :-)
dakujem ti za pochvalu a za uloženie do kk.
tu to nákyp vôbec nie je, len hustejšia omáčka.
Nemyslím, že by lidi z Varechy zajimalo, že moderátorů je na topkách celkem šest (když už je to tu pořád vzpomínáno)...však kdysi o tuhle funkci pusta taky moc stála. Do doby, než zjistila, že je to funkce čestná, neplacená.
zaujímalo, prečo si to zle preložila, pripisovali "slípku" mne, ja som zadala recept aj názov po slovensky.
budem veľmi konkrétna,
@tatranocka , @jujoska a aj @rea1 , tak im to láskavo vyssvetli!!!
a ten link si načo pridala ???
je to môj recept a je to moje autorské právo, kam ho pridám, o tom ty nerozhoduješ :-)))
o tom môžem rozhodovať len ja sama.
K receptu: údené a huby mi k sebe nepasujú.
preniesla som celé pomocou tortovej lopaty.
je to môj recept a je to moje autorské právo, kam ho pridám.
pridala som ho sem a nielen sem, a pridám dalšie svoje recepty podľa svojho vlastného uváženia.
vy neviete čítať, či potrebujete okuliare???
nič som nepriznala.
to nie je moje meno, to je iba môj nick.
nie je to moje meno a priezvisko, a to nesmie zverejniť ani moderátorka
topreceptov.cz, podlieha ochrane osobných údajov.
ok, tak už po tom nepátrajte!
nie som Ibolya, zapamätaj si to a zapíš do poriadne mozgu!!!
pozri si ten link a zistíš sama.
pre teba som @pusta !!!
A nerozumím tomu, proč by zdejší uživatele mělo pořád zajimat, že jsem jedna ze šesti - jste nechápavá, tak zopakuji - jedna ze 6 moderatorek, které mohou opravovat recepty. Tak mi nepřipisujte nějakou vaši slepici :p
neodbočujte, a odpovedajte priami na otázku, prečo je chyba v názve môjho receptu v češtine, ktorý som zadala v slvenčine, kto je za to konkrétne zodpovedný???
a prečo ho neopravíte, ked o tom viete???
www.toprecepty.cz/recept/15420-mosheho-pecena-slipka-ze-z...
@radox1 , ešte raz a naposledy,
vy neviete čítať, či potrebujete okuliare???
nič som nepriznala.
to nie je moje meno, to je iba môj nick.
Nehovoril som? :))))))
"Iboja" veď už sa priznajte. Všetci to vedia, ako sa voláte, len Vy asi nie :))))
pre vás som vždy len @pusta !!!
ale ak si to prosíte, môžem vás osloviť plným menom :-)
vaše info a zdroje sú nezaujímavé.
a už včera som ti písala, že si neskutočne drzá, nie si mi seberovná, tak sa môžeš správať leda ak k tvojej starej mame, ak ti to dovolí, nie ku mne, proti mne si len decko, ak si absentovala výchovu z domu, ja ťa vychovávať nemienim.
pre teba som len @pusta !!! ber na vedomie!!!
skončili sme spolu.
pani ibolya,ak bude zaujem,rad vam pomozem.a zadarmo.
a databáza lekárov nič nedokazuje, o akom bordeli to hovoríš???
fotím tak, ako uznám za vhodné.
nevyprázdnila si náhodou tú tvoju izbu vyloženú tvrdým alkoholom, ktorej fotku si pridala v jednej diskusii??? mám ten nedobrý pocit.
máš bordel tak v tvojej hlavičke :-)
tak si vyberaj výrazy, to tvoja pusa je taká, ako spomínaš -hnus!
len pre tvoje info, ja vôbec nepijem. som abstinent,
pokiaľ dám víno do varenia, tak alkohol sa odparí.
mm doma veľmi kvalitný alkohol, ten nie je však pre mňa :-)
nech sa páči tu máš ten konkrétny link, aby si pochopila :-)
www.toprecepty.cz/recept/15420-mosheho-pecena-slipka-ze-z...
spávam sa k tebe slušne.
tu to chceli vedieť varecháčky @rea1 , @tatranocka , a @jujoska
robili si posmech zo slova "slípka a žiadali vysvetlenie.
ja som celý recept zadávala v Slovenčine vrátane názvu, na topreceptoch.cz je za toto zodpovedná a prekladá do Češtiny moderátorka, nie ja - takže preto.
a je úplne jedno z akých dôvodov.
tak to láskavo vysvetli im, nie mne.
dakujem.
*...správam sa k tebe slušne.
tiež by som to rada vedela, čo to má spoločné s receptom?
žiadam ju o vysvetlenie, viem na 100%, že v tom čase to robila práve ona, nie tí ostatní moderátori, nedala priamu odpoved.
vyjadrím sa teda presnejšie - zo mňa ste si robili posmech a ty si bola jedna z nich.
dakujem.
viac ti neodpoviem.
Pekne ďakujeme
takže viem.
a už ti neodpoviem, nesúvisí to s týmto receptom.
K receptu sa uz vyjadrovat nebudem, co som chcel, to som uz povedal.
Zaroven sa Toprecepty ospravedlnuju portalu Varecha, za tahanie ich internych zalozitosti do vysostneho chodu Varechy.
tebe aj viac porcií a veľmi rada :-)
dakujem za pochvalu receptu, za uloženie do kk a za 5*