Hubová nátierka na hrianky fotorecept

kimlo - fotkakimlo, 12. augusta 2010
Hubová nátierka na hrianky (fotorecept)
Foto: kimlo

Keďže sa tento rok hubám výnimočne darí, ponúkam osvedčený recept na spracovanie bohatého obsahu Vašich košíkov...

90 minút
príprava
45 minút
na 100 °C

Suroviny

1 kg
600 g
500 g
150 ml
150 ml
1,5 KL
1,5 KL
3 KL
3-4 strúčiky
 podľa chuti

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Huby nakrájame na kúsky.

    Hubová nátierka na hrianky (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Papriku a chilli nakrájame.

    Hubová nátierka na hrianky (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Cibuľu nakrájame nadrobno a osmažíme na oleji.

    Hubová nátierka na hrianky (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pridáme nakrájanú papriku, opražíme, a pridáme nakrájané huby.

    Hubová nátierka na hrianky (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Podusíme, ochutíme ostatnými prísadami a necháme vychladnúť.

    Hubová nátierka na hrianky (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Potom rozmixujeme ponorným mixérom, ale mierne, aby zostali aj kúsky húb. Naplníme do pohárov a sterilizujeme 45 minút pri 100°C. Podávame natreté na hriankach.

Diskusia k receptu

31 komentárov k receptu
už som uvažovala čo z ďalších húb, ktoré mi muž prinesie urobím. Už mám usušené, v mrazáku, zavarené... tak teraz už viem, recept prišiel jak na zavolanie :-)
robievam - bohuzial nema to chut dubakov, lebo je iba zo sampionov s pridavkom susenych na zvyraznenie chute. Co by som dala za take prave, ktorych si teraz zbierate na kose...
huby su u nas stale ziadane.toto vyzera byt super, takze aj ked som sa zapovedal, ze tento rok uz ani za svet na huby, lebo som doniesol na sebe viac kliešťov ako hribov, vyrazim a urobim......zhodnotim a urcite pochvalim
@ kimlo: da sa to urobit aj z kupenskych hub, ako napriklad champinony alebo baby portabela ? tu nemam kde zbierat huby a tiez vyzeraju trocha inac, takze mam strach ich brat, ak vobec nejake vidim...no a v lesoparkoch su aj chranene, ostatne lesy su sukromne, takze ani niet velmi kam na huby
@dogagador : myslím že áno, so šampiňónmi určite.. v podstate sa dajú použit akékoľvek jedlé huby, len nie priveľmi rozmixovať, aby tam boli vysieť aj celé kúsky húb a papriky, ideálne je polovicu nadrobno nakrájať a polovicu čiasatočne rozmixovať..
... jeeej, to musí byť chutnučké. Mám rada všetko hubové - okrem hubovej polievky :). Určite urobím, len škoda, že som na rcp naďabila až teraz. Už sa neviem dočkať...
Jééj krajan - záhorák ..... nakrájau tam modráky. Takto to nerobím, iba na "kyseuo" tak si ťa uložím do KK a na jeseň jak kebych našua.
urcite je to riadna papanica ...skoda ,ze som recept nenasla na jesen,,,mali sme hromadu hribov ,ale urcite si recept ukladam a posielam priatelom...dakujem
jaj kimlo vdak za receptik na k=hubovu natierku ja zbieram v Amerike cervenaky maslaky podpinky,zemne hlvy jaj a tych rydzikov do voza aj kus keby som mohla poslem kazdemu,urbila sm presnepomazanku,bola vyborna,ccela som ju prilepsit tak sm tam zamiesala nieco talianske z flase nakladane ked som ochutnala skoro som sa rozplakal to takianske svinstvo pokazilo moju natierku,ze sa to neda ani jest a tak som znicila vsetko och
Vďaka za recept, i keď neviem, či by som nemala skôr nadávať, keďže som nátierku musela robiť už z troch dávok a manžel mi oznámil, že mu to chutí viac ako zavárané, takže ak ešte nájde nejaké huby, budem to variť znovu.
vcera som robila z poslednych jesennych cca kilo dubakov a par podpnoviek bez jedineho cervika:)som rada,vdaka za receptik chutnali sme este teple ,je vynikajuca:)
@kimlo , už som aj polovičke oznámila, že môže dopratať ešte zo dva koše a dosť s hubami tento rok, ale takéto niečo nemám a ked mu to lečo chutilo bude aj táto na hriankách
:-) ukladám a dám vedieť
@kimlo , hotovo





a základ z tejto nátierky, ked som ju koštovala pred pridaním korenín, mi neskutočne chutil, tak som druhú várku dosť cibule, chilli, paprika, huby zasterilizovala, takú hubovú zmes, budem mať po ruke na praženicu, do plniek do mäsa a pod




dík za recept

Pridaj komentár k receptu: