Hrianky s hubami

Hrianka s bazalkovou ricottou a hubami

Name: Hrianka s bazalkovou ricottou a hubami
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: ricotta, 200 g; hliva, 100 g (alebo hnedé šampiňóny); paradajky, 4 ks; cesnak, 4 strúčiky; bazalka čerstvá, 1 zväzok; olej, 1 PL; korenie čierne mleté; soľ; šťava citrónová, 1 PL; bageta

Zoltán Bako
šéfkuchár a majiteľ Restarantu 70 v Ostrove, 12. septembra 2019

Foto: Pravda - Robert Hüttner

#toast #ricotta #huby #hrianky #bazalka

4
porcie

20 minút
príprava

Suroviny

200 g	ricotta
100 g (alebo hnedé šampiňóny)	hliva
4 ks	paradajky
4 strúčiky	cesnak
1 zväzok	bazalka čerstvá
1 PL	olej
	korenie čierne mleté
	soľ
1 PL	šťava citrónová
	bageta

Postup

1
Huby nakrájame na plátky a s trochou oleja restujeme v panvici asi 5 minút. Nakoniec osolíme, okoreníme a necháme vychladnúť.
2
Paradajky zbavíme jadier a nakrájame na malé kocky, cesnak očistíme a nasekáme. Paradajky, cesnak a ricottu zmiešame, osolíme, okoreníme, pridáme citrónovú šťavu a vmiešame posekanú bazalku.
3
Plátky šikmo nakrájanej bagety opečieme. Natrieme ricottovou zmesou a navrch uložíme huby.