Hráškový krém s lososom

Postup

1. 1

   Šalotku, cesnak a jarnú cibuľku nadrobno nakrájame a opatrne opražíme na masle do sklovita.
2. 2

   Prilejeme vývar a pridáme mrazený hrášok. Lososa z oboch strán prudko opečieme na masle a pridáme do polievky. Varíme 15 až 20 minút.
3. 3

   Všetko rozmixujeme a znova necháme prejsť varom. Do krému pridáme na zjemnenie smotanu, štipku muškátového orieška, pokvapkáme citrónovou šťavou a osolíme.
4. 4

   Pred podávaním pridáme do krému nasekané lístky mäty a čerstvý hrášok.