Hovädzie na hríbikoch s tarhoňou fotorecept

dorisa - fotkadorisa, 22. januára 2011
Hovädzie na hríbikoch s tarhoňou (fotorecept)
Foto: dorisa

Dnes som varila toto jedlo. Mäsko nebolo nejaké obzvlášť pekné, tak som varila sposobom, ako nikdy, čiže, ako píše kucharska kniha a varecháči. Musím priznať je to bolo mňamňové, a nebolo vobec to mäsko suché,ako v jedálnach.

3
porcie
10 minút
príprava
70 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g
40 g
100 g, (masť)
100 g
100 g, - dubáky(mrazené)
40 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Pripravila som si suroviny.

    Hovädzie na hríbikoch s tarhoňou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Mäso som umyla, osušila a prešpikovala údenou slaninou. Potom som ho osolila, a okorenila čiernym mletým korením a rascou.

    Hovädzie na hríbikoch s tarhoňou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Do hrnca som si dalal olej, na ňom som do sklovoita popražila cibuľu, nadrobno nakrájanú.

    Hovädzie na hríbikoch s tarhoňou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Trocha som to podliala vodou a prihodila som jednu kocku bujónu(može byť len voda) a vložila som pripravený kus mäsa.

    Hovädzie na hríbikoch s tarhoňou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Mäso dusíme prikryté, za občasneho podlievania, udusíme do polomäkka.

    Hovädzie na hríbikoch s tarhoňou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Potom pridáme rozmrazené hríby( dubáky) a dodusíme.

    Hovädzie na hríbikoch s tarhoňou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Po uvarení mäsa toto vyberieme a nakrájame na plátky. Šťavu zahusíme hladkou mukou rozriedenou v troche vody. Ak je treba, dochutíme omáčku a mäso vratime do omáčky.

    Hovädzie na hríbikoch s tarhoňou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    K jedlu sa hodí tarhoňa. Pripravíme si ju nasledovne: Do kastróla s olejom dáme tarhoňu, nasucho ju popražíme........

    Hovädzie na hríbikoch s tarhoňou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    ...zalejeme vodou(asi 1cm nad )osolíme a dusíme, prikryté, kým nie je mäkká.

    Hovädzie na hríbikoch s tarhoňou (fotorecept) - obrázok 9

Diskusia k receptu

29 komentárov k receptu
mňáááááám, takéto milujem, len ja by som ho ešte pred dusením sprudka opiekla aby sa zatiahlo, hotové bude ešte šťavnatejšie, na dusenie takéhoto mäsa je ideálny tlakový hrniec.... ináč super, hneď by som sa dala pozvať :-)
tak toto ja môžem,tarhoňu milujem aj slovensku ryžu.Ja hovädzie tiež robím v tlakovom.Ja som akurát dovarila špagety ,ale hneď by som s tebou vymenila.
Jáj, mäso na šťave a tarhoňa! Aj tento týždeň som tak robila kuracie prsia. Ja mäso veľmi nemusím, ale práve takéto dusené, prípadne na smotane a s tarhoňou alebo domácou knedľou mám najradšej. Takéto jedlá môj muž volá "mokré" a tiež ich má veľmi rád.
presne ako Sovka - "mokré jedlá" ľúbim - a na tarhoňu sa chystám aj ja tento týždeň - s nejakým "mokrým" mäskom:)
Vyzerá to mňamkovo.... Keď som bola malá, najradšej som mala tieto šťavičky s prílohou. Presviedčala som mamu, že nech mäso nerobí, mne stačí len tá šťava...
Teda @dorisa veď som Ťa nespoznala v tom prestrojení... :))), to sa Ti ako podarilo?
Tiež máme radi takéto šťavnaté jedlá a tarhoňu zvlášť...hovädzie dusím vždy v tlakovom a zahusťujem opraženou múkou na tuku alebo nasucho, zdá sa mi to chutnejšie, možno niekedy skúsiš...verím, že to bolo dobré papkanie, veď aj tak vyzerá...
@dorisa mne zas stačí tarhoňa , hoci ja si robím svoju cestovinu na tarhoňu , len mne tá fabrická veéééľmi chutí , tvoja fotka nemá chybu aj s tým padákom , myslím si:-)
výborne, ale naozaj trocha vegety a soli do tej rahoni, ja by som dal aj trocha cesnaku a nadrobno nakrájanú cubuľu - , tak robím aj ryžu a je to výborné.
recept je už v mojej KK. tento týždeň som ho varila a veľmi chutilo aj dcérke (je strašne zlý jedák). takže môžem len pochváááááááliť ;)
Pekný a dobrý recept, jedna maličkosť, určite sa vyhnem bujónu, lebo to kazí ten pocit varenia a často aj chuť, radšej trochu vody, alebo vývar, len nie bujón, vyhodiť túto surovinu. Vždy z víkendu si odlejem z poriadneho vývaru do fľaše a mám základ pre omáčky ;)

Pridaj komentár k receptu: