Obrátený ovocný koláč

Horúce ovocie pod chrumkavou kôrkou

Name: Horúce ovocie pod chrumkavou kôrkou
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: jablká, 6 ks väčšie; cukor hnedý, 85 g; maslo, 25 g; škorica mletá, 1 ČL; korenie perníkové, 2 ČL; ovocie drobné, 250 g mrazené; smotana kyslá, 800 g; múka hladká, 200 g; prášok do pečiva, 1/2 bal; maslo, 85 g; cukor hnedý, 50 g; mlieko, 150 ml; kôra citrónová, 1 PL

anulienka1, 3. decembra 2017

Foto: anulienka1

Recepty na Vareche sledujem už dávno, ale ešte žiadny som nepridala, takže toto je moja premiéra. Dúfam, že niekomu sa bude páčiť a recept Zobraziť celý popisRecepty na Vareche sledujem už dávno, ale ešte žiadny som nepridala, takže toto je moja premiéra. Dúfam, že niekomu sa bude páčiť a recept aj použije. Naozaj je tento netypický koláčik výborný.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#obratenkolac #kolac #ovocnykolac #ovocie

6
porcií

30 minút
príprava

45 minút
na 180 °C

Suroviny

6 ks väčšie	jablká
85 g	cukor hnedý
25 g	maslo
1 ČL	škorica mletá
2 ČL	korenie perníkové
250 g mrazené	ovocie drobné
800 g	smotana kyslá
Cesto:
200 g	múka hladká
1/2 bal	prášok do pečiva
85 g	maslo
50 g	cukor hnedý
150 ml	mlieko
1 PL	kôra citrónová

Postup

1
Jablká rozdelíme na polovice, ošúpeme, vykrojíme a pokrájame na 0,5 cm plátky.
2
Na prvých 25 g masla jablká podusíme, kým pustia šťavu, cca 5 min. pridáme škoricu, perníkové korenie, hnedý cukor, premiešame a odstavíme.
3
Druhú časť masla - 85 g si rukou spracujeme s hladkou múkou a práškom do pečiva, zapracujeme cukor a citrónovú kôru. Pridáme mlieko a zľahka premiešame. Cesto bude polotekuté, vôbec nemusí byť vypracované do hladka, naopak, ak v ňom budú kúsky masla, pri pečení sa pustí a cesto bude krásne chrumkavé.
4
Hlbší pekáč s rozmerom 20x30 cm vymastíme maslom a dáme na dno podusené jablká, posypeme drobným mrazeným ovocím (ríbezle, maliny, jahody, černice, čučoriedky...). Použijeme jeden druh, alebo mix, kto ako chce, len ovocie dávame priamo z mrazničky - nerozmrazujeme. Na to polievkovou lyžicou pokladieme kôpky smotany a nakoniec rukou po celom povrchu dáme cesto.
5
Rúru si vyhrejeme na 180 stupňov. Do vyhriatej vložíme pekáč a pečieme cca 35-45 minút. Treba kontrolovať. Keď cesto "vybehne" a "zozlatne" je hotovo.
6
Recept je z časopisu Apetit, len som ho trošku upravila. Koláč sa naberá a aj je lyžičkou, výborný je teplý, ale aj studený. Neľakajte sa na spodku pekáča bude dosť šťavy, ktorú pustí ovocie, preto tá lyžička :)