Hanger steak na flambovanej fazuľke fotorecept

Postup

1. 1

   Mäso som vybrala z chladničky asi 40 min. pred prípravou, umyla som, osušila a nechala na linke, tesne pred prípravou som ho posolila a posypala korením podrveným v mažiari

   
2. 2

   Treba si všetko prichystať, lebo už to budú fukoty že až

   
3. 3

   Mäso som prudko opiekla na rozpálene panvici z každej strany, spolu cca 3 min.

   
4. 4

   Steaky som dala na tanier a zakryla poklopom, môže sa dať do rúry na 2 min. na 53° a potom nechať ešte zakryté, aby sa uvoľnilo. Do panvice som dala chilli a cesnak nakrájaný na hranolčeky a ponaháňala po panvici asi pol minúty

   
5. 5

   Pridala som rozmrazenú fazuľku a podliala vývarom, ten sa asi za minútu vyvaril

   
6. 6

   Teraz príde to najzaujímavejšie a najrýchlejšie: panvicu som odtiahla nabok, naliala whisky a zapálila, alkohol takmer okamžite vyhorí, tu som už zapojila pomocného fotografa

   
7. 7

   Panvicu som vrátila naspäť, pridala som kúsok čokolády, mám rada kombináciu chilli, horká čokoláda a whisky

   
8. 8

   Keď sa rozpustila, odstavila som a pridala kúsok masla

   
9. 9

   Maslo sa takmer okamžite rozpustí a môže sa obedovať. Ja som si dala len s fazuľkou, moja polovička ešte so zemiakmi