Hamburgerová polievka s jačmeňom fotorecept

kecemis - fotkakecemis, 11. februára 2017
Hamburgerová polievka s jačmeňom (fotorecept)
Foto: kecemis

To co je u nas gulas, tak to je tu pravdepodobne hamburgerova polievka. Kazda oblast ma svoju specificku chut, recept. Tento pochadza zo zapadnej casti Canady a mam ho od zatovho otca, ktory je velmi dobry kuchar.

8-10
porcií
15 minút
príprava
120 minút
tepelná úprava

Suroviny

750 g mleté chudé
2 poháre (nadrobno nakrájaná)
1,5 pohára (nadrobno nakrájaná)
1,5 pohára (nadrobno nakrájaný)
1/2 pohára hrubostenná (nadrobno nakrájaná)
750 g (nasekané)
100 ml
1 l
1/3 pohára
1 ČL
1/2 KL
 podľa chuti
 na posypanie

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Pripravil som si suroviny v procesore. Cibulu som v procesore nasekal na drobno, mrkvu a zelerove stonky tiez. Papriku som nakrajal na mensie kusky a navyse oproti rozpisu som pridal jalapeno len tak kvoli chuti.

    Hamburgerová polievka s jačmeňom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Na lyzicke oleja som zatiahol pomlete maso a odlozil do misky.

    Hamburgerová polievka s jačmeňom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Prebytocny tuk som vylial a dal oprazit cibulu. Asi 3-4 minuty.

    Hamburgerová polievka s jačmeňom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pridal som mrkvu a zelerove stonky nakrajane na drobnejsie. Zaroven som pridal aj nadrobnejsie pokrajanu cervenu paprika a kto chce, tak ako ja jalapeno. Oprazil som asi 5 minut.

    Hamburgerová polievka s jačmeňom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Pridal som maso, sol, nasekane paradajky aj so stavou a pretlak.

    Hamburgerová polievka s jačmeňom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Pridal som vyvar a asi 0,5 l vody. Kazdy podla potreby. Ak je prilis huste pridam viac vody. Nechal som zovriet a na znizenej teplote som varil asi 45 - 50 minut.

    Hamburgerová polievka s jačmeňom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Pridal som jacmen a varil este asi hodinu. Ked jacmen zmakne, polievka ja hotova. Nakoniec som ju dochutil ciernym korenim. Ak sa rozhodnete bez jacmena, ktory nie je nevyhnutny, varte asi 1,5 hodiny.

    Hamburgerová polievka s jačmeňom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Na kazdu porciu som nastruhal syr. Kazdemu podla zelania. Ja osobne preferujem modry plesnivy syr.

    Hamburgerová polievka s jačmeňom (fotorecept) - obrázok 8

Diskusia k receptu

13 komentárov k receptu
Tvá polévka vypadá prudce jedle a voní až k nám! Nádherná fota, barvy, puntičkářská příprava, přiblížení receptu je milé. Hned bych dala testovací vzoreček! Jsi šikovný!
Pre mňa táto gulášová, teda hamburgerová polievka výrazne môže byť. "Pomalila" som ju ešte včera, dnes už boli chute pekne prepojené. Je to veľmi dobrá a sýta polievka. Na syr som zabudla, no zajtra vyskúšam aj s ním, na dnes už som si svoje odjedla, nemusím byť pažravá ☺ Pekne ďakujem za recept @Kecemis , pozdravujem za oceán☺



Pridaj komentár k receptu: