Haluškyfotorecept

Name: Halušky(fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka hladká, 350 g; vajce, 2 kusy; zemiaky, 1 Kg; bryndza, 300 g; slanina, 150 g; soľ, odľa chuti; pažítka posekaná, 2 lyžice; soľ, podľa chute; smotana, 250-300 g; slanina, 150 g; masť, 2 lyžice; cibuľa, 2 kusy; kapusta kyslá, 500 g; slanina, 150 g; soľ; kapusta, 1 stredna hlavka; Slanina, 150 g; maslo, podľa chute

kajusiqq, 3. novembra 2012

Foto: kajusiqq

Nie len bryndzové:)....... a tvarohové (moje oblubene mate v starších receptoch: http://varecha.pravda.sk/recepty/haluskyfotorecept/31030-recept.html

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

Cesto:
350 g	múka hladká
2 kusy	vajce
1 Kg	zemiaky
Bryndzové:
300 g	bryndza
150 g	slanina
odľa chuti	soľ
2 lyžice	pažítka posekaná
Smotanové:
podľa chute	soľ
250-300 g	smotana
150 g	slanina
kapusta kyslá:
2 lyžice	masť
2 kusy	cibuľa
500 g	kapusta kyslá
150 g	slanina
Kapustové:
	soľ
1 stredna hlavka	kapusta
150 g	Slanina
podľa chute	maslo

Postup

1
Halušky: Zemiaky ošúeme a postruhame na jemno.

2
Pridáme múku,vajcia(vajcia nemusime davať) možme aj soľ ale ja solím až potom ked su hotove:).......a vypracujeme cesto.

3
Cesto si po častiach dávame na lopárik a nožom odkrajujeme do vriacej vody maličké halušky:) Možme aj cez haluškové sitko ale na lopáre sa robili tie pravé:))

4
Keď halušky vyplávajú na povrch su hotové:)

5
Scedíme ich a preláchneme teplou vodou......no ak chcete prave slovenske nemali by sa preplachovať:)

6
Bryndzové halušky: Na teple hotové halušky dáme bryndzu(ja som bryndzu troška zriedila s vodou v ktorej som varila halušky) a polejeme vyškvarenou slaninkou pokrájanou na kocky.posolíme podľa chuti kedže bryndza je dosť slaná a zľahka premiešame a posypeme nakrájanou pažítkou....(možu sa podávať aj nepremiešane s kopčekom bryndze na vrchu:)a poliate slaninkou:)
7
Strapačky s kapustou a so slaninkou: Na rozohriatej masti speníme nakrájanú cibuľu,pridáme pokrájanú kvasenú kapustu a dusíme asi 20 min. do podusenej kapusty dáme uvarené halušky. Premiešame a ihneď podávame. Porcie prelejeme na kocky pokrájanou vyškvarebou slaninou.
8
Smotanové: Hotové halušky polejeme smotanou a slaninkou:)

9
Kapustové: Kapustu opražíme na troche oleja a potom podlejeme vodou osolíme a dusíme do mäkka:)

10
halušky polejeme masielkom premiešame s kapustou a polejeme slaninkou:)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

marijanka712

marijanka712 3. novembra 2012 o 13:19

bez halušiek si život neviem predstaviť , ked sme niekde na dovolenke to je prvé jedlo, ktoré si varíme ak prídeme domov.... u nás máme radi aj s kyslou kapustou , okrem tých všetkých tvojich spomínaných a ked boli deti malé mali radi aj s vajíčkom to sa urobí taká riedka praženička a dá sa na halušky tie som už dávno nerobila ... je to super jedlo a 1x týždenne musí aj u nás na stole tróniť niekedy to bolo jedlo pre chudobných, ale dnes je to pomerne drahé jedlo tak ide u nás životná úroveň.....

@zareaguj

Pekný komentár